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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
H;|&di5kh.x*Ax_ 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 9|djZ~
大家吃过吗，有谁吃过呢 5b*U;}.jnoXv9Y
会不会不能接受啊
-urS*JKS|"Y 好久没吃粉蒸豆腐了，
Y4l"d!b;o0v}AAIu 今天周末就蒸了，还拍了全过程。
3f5su`"oa;v4}5D0Z{6\ 成品：
cNjSU:e+k [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]]Z,T']:^+N+L)y
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原料：
:H]1?%nY5y-j dY5L2O,H5p
【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
C*n ON(Hq0}M cN.wgy
PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 !h8U|1rj6b @
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 *BU2}#m2a9q;T
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img];VU)Fs+I@T^H.w
【二】配料 `~WQf:ZK2AZp
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1、青椒、红椒、西芹
6Q+i6P`#s#ok*C"oAX [img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]} afx-K5G
2、把配料都切细了，放着备用。
8z"u*~ykl&a EZ [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img]1P9Y1~7sy;Bi2W+M
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 ~
C)q V$LT;dM}$BOu

5rNi&NV(Q? PS:加进去提鲜，也可以不加1B f-DY$[%sW
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hL,yo
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]
J;f&w Q!p ? 4、加油
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 *ZgL)L1c0tyU
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]6]%i9d2@r ?Vm
PS;全都拌在一起 v"N}` qUw&Kff1u
[img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]
0M0Du@U;z5O 5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory G6u1|3NU_
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]
Ol(CA]S&Qj4J&C 6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 2b6_%UT5Ba f
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 O
y#eg;Sa)FM~
[img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
z/?bindlFu 、拌均匀。成了，等待下锅了 !Y9xt@l["f.W9aK

EaH(Q wd;N?IQ 看看，一点都没都碎哦
!`*l8hu${^u [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]L~!g1m;T
8、下锅蒸咯，隔水蒸T1ZQF"w0b:@
[img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]VE+Eq*lQ
最后再秀下成品】 U%MQjf _/Pm

A(v7X1L%{ c#ZA 熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！ F&TT*d&Gj2F
[img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！IB'vT-N)s
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！y0w$~o}3p
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
3N6nXEb,l og;n 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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