查看完整版本: 辣白菜烧排骨

辣白菜烧排骨

[b]主料[/b]：猪肋排270克，辣白菜300克；
:Z+wll.ru1o(Q [b]调料一[/b]：(jeX`F)R1Dhf
J
淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；F(AR.]vv
[b]调料二[/b]：生姜，大蒜，葱花各适量；
*cpyEoVPw [b]做法[/b]：
p"Hol6lgcp5Ip2I 1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；M)c
lv f&W1u;Y
2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；
i8s
ge}&}MW2Cg [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091127/3c022bd2c869ca3e64bec74467d88d22.jpg[/img]
a(a{di5w"^r 3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；
4Xa)V&F\)kL2u 4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；0q0^|Z]}
Uq
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091127/74e580af7e128afc0a1f4de695b7b0d3.jpg[/img] vis?+X
5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。
H*nAK(c.g#r(N [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091127/d1c020b27201fdbeca5253bde34c3e2e.jpg[/img]$R vsP*U!FPwv
[b]经验分享[/b]：mQ:z,V.T+S#D
1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：A+f"ogLBC^
2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。
o/Z\s$t&nt]qX [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091127/a65e54111b8a12a7a53473b10b06847f.jpg[/img]

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的