playplay 2009-11-20 20:06
精美热菜翡翠虾仁[4p]
在中餐中，虾仁的做法有很多种，如丝瓜虾仁、红椒虾仁、粉丝虾仁等等，而今天给大家介绍的这道翡翠虾仁，以豌豆与虾仁搭配，无论在外观造型，还是在营养价值上，都堪称是绝配。虾仁含有丰富的蛋白质和钙、磷、镁等营养物质，而豌豆则是优质的植物性蛋白质来源，二者同时入菜，使得营养更加丰富和均衡。炒好后的豌豆，如翡翠般润滑翠绿，散落在晶莹剔透的虾仁中，宛如一件珠圆玉润、巧夺天工的艺术品，让人不忍动筷。1A{ x|A y
9W8N9`I`J
享受这样的美味佳肴，让人不得不感叹中华美食的源远流长和博大精深
(U,^:x hI`d(|
5R@0y8To
H+X8k
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112009223674.jpg[/img]
B'@(r:tbW3z
he_O
`i
原料：8a'n
h1Y'zdW
Z)C.O
}dGL
鲜虾、甜豆、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜、红椒、料酒R8{W%zT-{
e;o@%e
7Bq UEW4_
做法：8a4FML:j;] Wp {
W7ZuT,f,lW
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112009224762.jpg[/img]
^4RP;{0p3H
?-b ~_4~
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112009230495.jpg[/img]
2mO ~&k6zk
|w3Z8k*N5qN
小叮咛：
#j6fZ-t$_&?Q
B s5N%}#^F
1、虾仁滑油入锅时油温不能过热。|HO Fg5T,~/k,|0i*g
]+b v Sp3~yE
2、虾线一定要去除。
8}rUNb @ [S
RNv7i h0N
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112009231445.jpg[/img]
1413814 2009-11-20 21:01
青豆和搭配起来 颜色还可以 就是感觉比较干了点 没有翡翠那种晶莹剔透的感觉 如果加高汤收汁能使这个菜鲜亮很多
jun_shao 2009-11-20 22:01
做起来太麻烦了点, 还要剥虾壳, 太累了, 有人做给我吃就好了.
swtooh 2009-11-21 02:00
虾拨:teeth 皮做鲜味都流失掉了，做不好还很老。
caobamm 2009-11-26 23:16
这个虾最麻烦就是去虾线了，每次都弄的手都酸了，不过很好吃，
warrenchou 2009-11-27 00:29
虾仁很好吃,很鲜美%nty4Q`.Awd
这个菜是不是最好把虾仁用热水过一下,这样比较好点
在线客服(1)