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蛋皮鸡肉海苔卷

[img=450,670]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111811271699.jpg[/img]
)@$Hxw!_ [b]原料：[/b]
[D:]Yf ~jI 鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。7pg*F,~hn
[b]调料：[/b]tT/Jq$[$M
料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。
0o GoD/U1M,of [b]做法：[/b]2u;n,e#I B
v4|N1K
1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；
Y%iHhCdF 2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；
4|3V+gR[ 3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）； d*Y1B7F G2bPe w
4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；
V"Y#lv5[*ox 5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。;L!y6O'yR`9f
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
8_4[,v {T)I:RrN q 7、盖上一张海苔，轻轻压实；
'Hj-[viX 8、卷起；L5A3\*zY(D
U
9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。p9K#Ig-Xi
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Jv&Z%X{E V [b]Tips：[/b]
B3_@M1z5F Y 1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。:Sj_J%rb!c%j1c'e
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。Pd:i'u3Z S&o+W,}
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看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

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这东西做起来也不怎么困难，样子品相也不错，露一手给MM应该很添情趣