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川味板栗烧鸡

[b]材料[/b]：栗子１５０Ｇ，鸡块５００Ｇ'_'r/{:i8?k)^
[b]调料[/b]：
'`3]T7{]!f 水，油，葱段，姜片，蒜头若干，青蒜，盐，糖２勺，黄酒　生粉少许，豆瓣酱１勺，酱油，八角，花椒少许。w*v?2D j0?5X_,x,]
[b]做法[/b]：,Bf%pc;Q_
[b]准备[/b]：鸡块加入少许盐，黄酒与生粉腌制。n!u#U `^(M+O?S+C
１，栗子去壳和涩皮后清洗干净。锅内加水煮开后煮５分钟。9\KYUFT_q
２，锅内热少许油，将１捞出放入，炸至栗子变色，表面变硬实。
Q:Vj,^;Bc6J/sr ３，捞出２。锅内留油，放入整颗蒜头，姜片，葱段炒出香味。
$TH^!V+b0g5F ４，在３中加入鸡块翻炒至变色后捞起备用。
3is ]MawpAv ５，在底油中加入１勺豆瓣酱与八角，炒至红油出来后，加入１勺糖和花椒。@ y]s6d{'wkO
６，加入４与２，加入水或高汤刚好没过鸡肉，大火煮开改小火煮干。（略留少许汤汁）
,re O#Sb#l ７，加入１勺糖收汁与青蒜，拌匀即可。
6Suv%}s{t Hd%e0P m [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091113/3fcb54fb3500b6006c87e5af6b5d4343.jpg[/img]yO*Q9[7K;LOv
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栗子的又一种吃法。这个季节栗子是很补身体的。好吃。

冬天吃板栗是最好的1zY_$vV0p2_Vq
补气啊 `(DW.Px/S#sZ
生板栗可以用开水烫下e*G I0DD se
这样里面的毛皮就好去了

板栗还是作糖炒栗子好吃，若是烧菜用就吃不出来板栗的香味了。

[quote]原帖由 [i]黄蓉[/i] 于 2009-11-14 13:58 发表 [url=http://67.220.92.21/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41354786&ptid=2564975][img]http://67.220.92.21/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
9r)vp ig^ 板栗还是作糖炒栗子好吃，若是烧菜用就吃不出来板栗的香味了。 [/quote]
1zQ(w
w@8E1[ 呵呵
O4t8tT&A+zW*@ 那主要是板栗没烧好啊g&f+TB\4\3m
如果自己不会做糖炒栗子的话
7D4C\kk^w| 可以办板栗开一刀用糖煮也差不多的

今晚准备做的菜没想到在坛子里看到了1ag B&q!K]
看来要综合一下制作手法了

哈，我最喜欢吃板栗了，这道菜我先吃完板栗在吃鸡