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大口吃肉——孜然烤羊排

[img=400,602]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110309473369.jpg[/img](Lb6Vn&Y'Y6Znr\"rH
[b]原料：[/b]
#A/A(u'_T(A6i OHc 羊排、大葱（葱白）、老姜、红酒、孜然烧烤酱、孜然粉。（如果没有孜然烧烤酱的话，可以用甜面酱+咖喱粉+孜然粉+盐+糖自己调配）%^ W9jPWu,]E3LE
[b]做法：[/b]
#vFdel.Qf1LHqy 1、羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味；（最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味）
9FO\PC4S 2、提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟；3xR+H,C7yU
3、然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可。
fX'CI"g [img=550,706]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110309475083.jpg[/img]m&m-ESt
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[b]提示：[/b]
P/uz9p}!J 羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁，很美味～
:j LG7\ F0Oc+l Tv [img=400,602]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110309480449.jpg[/img]

鲜嫩多汁，很美味～"g:`~eF:N
鲜嫩多汁，很美味～*t2Z3C/RX2Md
:excellence :excellence 学习中

烤羊排我是挺爱吃的，在外面大排档吃的不少次，后来新闻报道说为了缩短时间，羊排上加了一种配料可以让羊排早熟，就不敢在外面吃了。eU
hr-b}q-E
以后在家自己做就安全多了。

我的最爱.自己做有点麻烦,到外面吃批不卫生,难啊.

这道菜得喝白酒.一个一长条.慢慢嚼!哈哈哈!

羊排要去草原吃啊,整个羊一起烤,
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怀念那次草原旅游

这个看起来就让我口水直流啊！一定要做来尝尝啊！一定不错呵呵

看着就馋人，受不了了，一看就色香味俱全，好好好。

看起来就香飘四溢，人间美味，值得推崇！可惜需要烤箱，成本过高，还是在餐馆吃划算一点。

本人特爱吃看羊肉，这到菜看着就馋人，人间美味，一看就色香味俱全，不知道微波炉能不能做。

好东西，看这就诱人，冬天吃羊肉大补！赞一个！

羊排好吃啊，俺喜欢。谢谢楼主教俺这种制作方法。

回复 1楼 的帖子

不行了 不行了 1LC7K:v p t
实在是太诱人了 美味啊！

受不了了，我还没吃饭呢，不带这么勾引人的！

孜然羊肉串已经让我食指大动了，何况是孜然羊排？现在的季节的确应该去吃这道佳肴了。

好诱人啊！！！馋死了，真想吃，看着图片就直流口水，能用微波炉做么？

自己做用焗的方法可以没有那么上火，不过没有火烤的香味

这道菜简直太棒了！羊肉是我的最爱，每次路过家门口的烤羊肉店都想买，这次可以自己做了

这道菜一般是在餐馆才吃得到 楼主不会是专业厨师吧

上大学时就特别喜欢这道菜，当时9块钱一份，用的是油菜，可惜自己不会做，毕业后总觉着饭店里做的又不够地道，这回要自己试着做一下