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干锅鸡

前几天，在网上看到有个MM做了干锅鸡，看的我口水都要流出来了……
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我也要做！!yJ/`h\G N)K/H

x*a$J$by#V 我们门口的市场有卖活鸡的，现场宰杀。我去了结果……真的觉得好残忍！最后还是没敢买。后来在卖冷菜的那边，买了一个超级大的鸡脚，另外买了6个翅中。一共才花了13块钱！！！让她帮我切小！
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另外买了洋葱一个1块，芹菜一把2块，胡萝卜一个8毛！百叶结一点1.5块（最近很喜欢吃百叶结，所以乱炒炒的！都放进去了）其实我买了青椒……不过做菜时候忘记放了！(}#w1pO"c8t k5]_4i

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;y^ Egf l2d3[N} 回到家泡上腐竹！
7^I?_-jz*O:a 就这样，都准备好了！
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Fs+b 芹菜洗好，胡萝卜，洋葱没有拍！
V5h$B7J$ssI.z [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-10-25/20091025133049913.jpg[/img]
4eA-o$IkK {wY 另外要说，鸡肉先用开水焯一下！
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.da)\P(`.mf4lC 油锅里放入花椒，大料，尖红椒，大蒜，生姜片！5r6K2r'y6Tt,C
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-10-25/20091025133248310.jpg[/img]
,_ PqsSU(r 炒啊炒啊炒……q,s8Yc.n.A nGS
我是觉得应该多炒炒，感觉皮有点焦黄的时候，再放入菜！这样的鸡肉比较好吃！
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[+nJ
H)I(BD 洋葱和胡萝卜先下锅，百叶结和腐竹我也放进去了。我是觉得这个菜还是不放百叶结的好，腐竹可以多放一点！吃起来真的很好吃！1|]#i"y XOm
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-10-25/2009102513344721.jpg[/img]d"_;qq0Kw"Zv
小炒一下，就可以把芹菜叶放进去了！*@r9QsO7d.F+[
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之后放入盐，糖，酱油一些，还有最重要的“郫县豆瓣酱”！`(@1G-v,j&CS~8W

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D^ B6b$A 我本人比较爱吃辣，但是又不是超能吃的那种。所以郫县豆瓣放了2大汤匙！
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!w5fu;Guf 颜色炒的差不多了，就放入一点水，盖锅盖，煮一小会！5分钟左右就好了，因为鸡肉比较好熟！c AU+B'OQx:h2^
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最后出锅以前，我放了青蒜段！青蒜炒一下，很有味道！0S/w&GLL
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[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-10-25/20091025133931767.jpg[/img]7yN+AZF5u)o&V'D.Oi'Q
好了！这样就可以出锅了！

不错啊，流口水。回家也做做，肯定很香。很喜欢鸡肉。

干锅鸡是火锅吗？以前大学门口的干锅鸡是炸土豆鸡肉火锅。lz的做法营养很全面啊

非常不错，看了就有食欲，是道下酒的好菜。

芹菜  我还真没放鸡肉里面做过呢  吃都没吃过 Bo!Z{TT Y:w
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但是我还是要试试做一下  因为我自己十分不会做鸡肉

芹菜也可以和鸡肉一起做吗，还是第一次看到，做出来不知道是不是有图看的那么有食欲啊

看样子不是很好吃，我以为是沙锅样子的呢,这样的话也不干锅啊

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看到图片口水就留下来了，还没吃中饭呢。
E!~t^{:^6l0m Ygt 真想找个人给我做下这道菜啊。

看的感觉不是很好，是不是在菜出锅时加点水淀粉呢？？

你炒的鸡颜色不是很好看！但对一个MM来说还是不错了……继续努力……

这个好.经济实惠!菜市场随便买得到.做法也方便.
7~*`-r`F8A Z 谢谢楼主!

标准的家常菜，很好，以后自己试一试，家常菜吃的就是家的味道

在武汉的时候 倒是经常在馆子了吃到，不过那边除了鸡肉就是辣椒
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_AE_6_5zl$Mm 看来不同地方风味各异

这个菜可以在家自己做，比较简单，看着也不错，一定要试试。

口水都要流出来了看了就有食欲，做法营养干锅鸡都很好吃

这样的做法倒比较像我们这边的炒鸡，鸡肉先过过水没有那个腥味

口水又流出来了，都是好吃的呀，什么时候也做上一回，不过楼主说的有些作料我都没有听过

真的就是这样子做的么？不觉得很简单了么？这跟普通的炒菜有什么区别么？

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你