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豆角炒茄子

打的茄子——蔫了。
;o"O!Ve8v0\-C T 通俗易懂的歇后语道出了吃茄子的季节性，过了霜降，茄子就不能吃了。&EMwM1UP
当然，这是以前的说法。'K {2X"l ?(\
自然生长的茄子到了深秋，体内的茄碱便大大增加，而茄碱会造成人体的很多不适，茄子口感也会变得很差，所以过去都说“霜打的茄子不能吃”。
Pl0| U%~8V 如今种植技术发展，茄子都住进大棚了，秋后的茄子便不会有这些不良因素，也是能吃的了。但口感仍是不如夏天的好，而且从食物本身的特性来说，还是吃当季的、自然生成的比较好。最好不要选择过季、反季的食物。所以说，过了霜降，今年的茄子季就结束了。

\T7F/P;e4? 爱吃茄子的，会不会觉得有些意犹未尽呢？(i qt,Q}+k/a
其实有些遗憾是好事，太容易得到的，总是不太珍惜。cvb{cnE^
待下一个茄子季到来时，再去把那鲜嫩可口吃个够，不是更好么~~~~#TVW*kAUp
相见不如怀念，人或茄子，都是如此。A
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[img=460,690]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309481924.jpg[/img]MN,~~*bh
[b]豆角炒茄子：[/b]
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f1}.xk[6q 仍是很少一点油就可做得美味的茄子。
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l,s 我仍是固执地以为，做茄子真的不必放很多油。让茄子把吸油的强大力量转去吸取配菜和调味料的味道和汤汁，比让它单独地去吸油要健康太多太多，而且也同样美味且超级下饭。)KHuAD.Av
[b]原料：[/b]qw%x%|m
豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。
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[b]做法：[/b] r([Z8MO
1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；
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d7g0A'xw 2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；*ESo
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3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；
7WP'Y1T}#q 4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。
+}Z*R&e|y+k [img=550,481]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309484548.jpg[/img]
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0v[E:FG1qy8\LF}P [b]备注：[/b]5g'}?*O6|0o8x-e5ZK
1、油不需多，味道已足够好；u4xIzh
2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮；
rB[&D4pl 3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了；
*h;x.i:Fg{MXUk 4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐；
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5、豆角一定要熟透哦。
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非常极品哇，简单易做，真是学到了。4s@ A!u7auvN:T6i-|
还有吗？

正宗湖南菜，够辣才叫爽！刺激，油一定要够量。

不是太吸引，不过炒茄子一定要放点水，不然放很多油也被吸干净的

很是喜欢杂合菜，人活着就是一个学习的过程

很不错的一道菜，很适合下饭的哦。支持一下LZ。