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滷肥腸

滷肥腸%v+\,Q~-S j-Ch
滷汁製作：
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五香粉 一茶匙
:AU|QDN 草果 一隻,s~Vf"w
花椒 大約20只
)g}1\lEYHiXc@ 桂皮一根"r [:E6q7VZc*szP
桂葉兩片
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R(q8f0}!Z3G6tg 小茴香（Fennel）1 tsp
Cj%R {R$i J:M 丁香 3-5顆I#Sp;T;rh"bI/B2v
八角（大料）一隻
nAn_Myc 海鮮醬一大匙!g#kH#j _~~
魚露或醬油 1/4杯)~}6{Pqw$p
鹽1 tsp@&m[#l$NCF(V;w
冰糖 幾塊
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.`O$N5M&] 姜一塊-qH1EbT%q W
蔥一根
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)_I2|PP%f.B 把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。u sa.o+Y/a*WX

Ui+w-a!Ws:N [img]http://i27.tinypic.com/2je703t.jpg[/img]i)}i4Cb4?Qf

;I7n)eE)`2m9gEO 清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。P3v6\IPZ"Y

Ez_ v8?2s(K*{y7T3J 本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！V` iac

w hW[$g}"ug [img]http://i27.tinypic.com/2dj5fg9.jpg[/img]
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ZZ\dPH 鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。3q^Q7RCa
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可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！OF7zx8H!o&X"E
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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食:teeth

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！:excellence

海鮮醬一大匙?
P^`UXB$pM 我们这没这东西 只能欣赏了