查看完整版本: 美丽的爱情鱼

美丽的爱情鱼

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101311362178.jpg[/img]^/so~&IUYoc
0P+Vk2h.A
原料：
5jU5sV}w xJ &g-[H(E g2D]ET!be U0`
偏口鱼（比目鱼）、料酒、酱油、盐、味精、姜、蒜、葱、红椒、油、香菜p6{?%Z {_
p-gD]P;W8Jn'yXkY
做法：:AN1e,Fq!Lg5S3h7Y

(a |-Sm2nz5@ 1、偏口鱼去鳞，去其腮、内脏，冲洗干净；9~"?`,K)Gk)i
MM
K\-c6VqEe(q?
2、鱼身双面打上花刀；)M,dUjX1rlC
F3y^Z ^$EEvB
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；
avBl3X\
PbHw9Lxb 4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼，并把腌料汁倒入蒸盘；:~N'B"sV;k ek
p

'N+S
Q,D2rN 5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；
;`8RI D.Y^n
r7pVl*\ q
\F(Y 6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；
D&k.m+PH tv U
]}!Lkuy 7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱花和香菜末，浇入蒸好的鱼上。,~ `]@Q|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101311363392.jpg[/img]
sstw2H
6|"y%kl&i/fz;^#i
nF
vqZ3v)_GE 温馨提示：9x
d C?%I
thH5N0S
尽量选取大的蒸盘，平铺鱼身，易于熟透。我的蒸盘比较大，一次平铺了四条鱼。
4M"N%m Z0[t)si [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101311365265.jpg[/img];}(s7Yz2C-R;R_

{ T+jG t$Xg7p0El 比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。

名字的话还真是很有噱头，竟然叫爱情鱼，不过本人不喜海鲜

我是很喜欢吃海鲜的。名字起得好，若给女友吃，准保是脸上乐开了花。

偏口鱼相当的好，鱼刺少，最适合孩子吃了，学习了。

看起来蒸的火候刚刚好，蒸鱼最重要的是时间，算不好很麻烦

名字很好，卖相也很不错。看得我都流口水了。今晚我自己要亲自试一下才行。感谢楼主的介绍。

名字听起来很浪漫，很适合情侣一起品尝，可惜我们这没有比目鱼这种原料，不能亲手制作

为什么叫爱情鱼呢？我很想知道，楼主能告诉我么

比目鱼好吃，刺还很少，肉也很嫩，很适合清蒸和红烧。