查看完整版本: 豆沙包[5P]

豆沙包[5P]

豆沙包，一听这名字感觉就很小巧，而豆包则不然。豆沙，给人一种研磨得很细腻的感觉，而我们用来做馅的串豆只是用擀面杖或臼子随手简易处理一下的，所以不能妄称豆沙包。
xS7z$D3ND ^ vT"H pN'KcL$Z
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101211331478.jpg[/img] iZ3{1fq{T
,RU(Z2[!u)x-Y
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101211332554.jpg[/img]![
[.p_ [ ZN0Z3_,s
5eG}1ICIJ
[b]原料：[/b] b^goW"T7Q n V,zp
0Uv.H,unR^%K
串豆、水、白糖、面粉（白面）。
N F"P4B9_p .n#k.KEX"\
[b]做法：[/b]
Y3h*R{/?3_.O7x
P*f;o7x-|*W W5ak'p)p 1、串豆提前用冷水泡发一天；
9P!WY%qBm 2、入高压锅，加刚没过豆的水；:E$Ze'{8J&vf
3、大火蒸，排气后用中火蒸8分钟左右关火，焖5分钟后开锅；)v|-I~ d5DG
4、煮好的豆凉透后，捣成泥；.w'}-~kM-ZSh
5、加适量白糖搅拌均匀，揉成大小均匀的馅球待用；
q M Um duq
p 6、酵母用30度左右的温水稀释，加面粉揉成光滑的面团放温暖处饧发；1t&wM\iR W
7、待面团膨胀至两倍大左右，取出排气揉匀；
Ljb(A [ 8、分割成大小均匀的面团；
Qnd`FS(l,e F 9、把面团擀成饼状，包裹馅料；'i1m^s8|N
10、收口捏紧向下，整形；
pxZ"X'b_;\h&gGb 11、放温暖处再次饧发半小时左右；
F*x,C.\(n 12、开水下锅蒸，大火5分钟，中火5分钟，小火5分钟，关火焖5分钟。
Ow'H VB:{-O
+JWHt:i-U
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101211334496.jpg[/img] ]s_]XR

9s`x~N$N [b]温馨提示：[/b]CW~SSwe
9Wvv^)K Y5t6o
1、串豆泡发一定要充分，否则蒸出的豆太硬；
!Y3K6O6Ho&AqH"? 2、饧发时间视温度而定，只要感觉膨胀变轻即可。
6P2?1A3a{8G#aD &q$nOYE+x}8k
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101211340272.jpg[/img]
%p/_6MrE3k%IKg
@mP'{zaB*x [img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101211352710.jpg[/img]

现在都流行少吃糖，我都好多年不吃豆沙的了，楼主要改进了。

不会作诗，也会吟诗啊，这回是不会作包子也有人教啊，好安逸！

看着都流哈喇子了 很简单 很方便 有机会尝试一下 辛苦