查看完整版本: 美女厨房----鱼肉奇轮蛋[7P]

美女厨房----鱼肉奇轮蛋[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] 5a0b7fx+B5c W];dm

y`jtf)J#SD [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
e i)wR-Yf*h9Lc i9|$K7Y[X
      材料：鱼肉（3两）、五花肉（3两）、瘦肉（2两）、鸡蛋（2只）、香菜（2棵）})eX5tu(I }3e
　　调料：盐（1/2汤匙）、芝麻（少许）、生粉（2汤匙） ?t.SN3?x8KR4g8P\
K%~ViK(rH

ai)@$m|,^cV*J 9~
@;[\/\,Q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
k+tFEv]
C 1hcP/HX$c1o1l+r
1 洗净五花肉、瘦肉以及鱼肉，将之剁碎成肉糜，并反复摔打，直至肉糜产生粘性。
X.P2JHO7eU`
#KsbiX+o fm1j [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
#oK/J HkN K0H3C
w
bd(`/xRw'P
2 取一干净的小碗，把两只蛋打成蛋液，加少许芝麻，倒入肉中一起搅匀。
!UA0z3xiw
1HH/hj|(H [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] bRfbQC
8J1a,O1nMLk
3 将3种肉沿同一个方向搅匀，同时下1/2汤匙盐、1汤匙油、1/2汤匙糖以及1/2汤匙生粉调味后，捏成椭圆形状。 L"b$y6lPwHs p1a

e l zI3v [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
Q^Mft|2ZM
M%fK+oA(J7|jW} 4 下油镬炸鱼条前，需先在外面裹一层生粉，放在碟中待炸。
t4GK@zP;z j#ql
^T1`;y@F"K2t [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img] 'r8EG,^^

gZ_5Pv!r-B ` 5 烧热4汤匙油，把鱼条放入镬内炸熟。
(M0I2s)ZU(T [;uE2uU
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img] J%r3`Oo} M
\C|H!L;|
KC%v
6 洗净油镬，下芝麻将之炒香；鱼条上桌前撒上些许芝麻，吃起来更香口。
2P-F^s'` uP`0o
`

#lk~ Y2oG v
:W7kECB F(ZX 厨神贴士 ^J:h&od'ym
_NpK)?
　　1、买鱼时应购买鱼腩，因为这一部位基本上没有鱼刺，不必担心小朋友会被鱼刺卡住。!gY,U2AYbl sY|
　　2、想令肉丸的口感更加弹牙，除了将3种肉和在一起剁碎外，更要反复摔打，直至肉身产生粘性。
8XYt"u"`7D&M 　　3、加入蛋液可令炸肉球的口感不会太干，而且营养更丰富。|(A5P'E(HD+ws
　　4、炸肉球时，油需没过肉身的一半，这样肉才容易被炸熟；另外只能开小火炸，否则肉球里面还没熟透，外面就被炸焦了。Z%{S7?!@%P&c
　　5、炒芝麻时无需放油，否则会被油炸焦。
$I,Cj k\t |Gd pak4E+c%dV\

d
Pjh"\E%Q4T [/color][/size][/font]

看起来应该叫鱼肉丸子吧 这应该算是传统美食了

楼主很细心啊，连方法都告诉我们了哦，这下自己都可以做了！~