lioneva 2009-10-6 09:44
美食也讲究疗效，感冒食疗之开洋丝瓜
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008441300.jpg[/img][img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008424568.jpg[/img]9rxJi0nYW
材料： e p GsW
丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升C"g;E(}/Z!E9o7QP
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做法：;w w)j ksDv+o
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花!xL
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2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用Mh,E L3N3GK
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3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟 A` `A-ok|z
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4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
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5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即0}-~*G*nY(Z t4e{a-U
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小贴士：
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1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好
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2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋
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3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008442108.jpg[/img]
xxyy1 2009-10-6 09:47
这个秋冬季节正是感冒肆虐的时候啊，好东西
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好吃又防病 真不错
wanggany13 2009-10-6 10:18
不错，特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了
3636820 2009-10-6 10:32
这一看就很有食欲 很滋补的食品 丝瓜 是很有营养的蔬菜！
oyyycom 2009-10-6 12:20
看起来都有好问口了，呵呵，有机会就自己做了:faint
sd789 2009-10-8 00:36
特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了
xload 2009-10-8 01:04
菜是很好的菜，但注意寒性感冒时不能吃的，因为丝瓜性寒，会加重病情的。
欲海无涯 2009-10-8 13:27
生姜葱白熬汤可以治疗感冒。丝瓜开洋提鲜。
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食疗菜系有讲究
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