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如意黄金紫菜卷

如意黄金紫菜卷 "w3a4}SD9t&T
【原材料】紫菜卷：豆腐皮2张、紫菜片2张、鸡蛋1只、红彩椒1/4个、黄彩椒1/4个、黄瓜1/2条、胡萝卜1/2个、面包糠适量。 &q{p's1q6g*pKo
    内馅：猪肉末150克、荸荠6个、鸡蛋1只、小葱3根。
I%VCj*{3pu]:n^ 味料】 n/H N vH?v2e
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  紫菜卷：花生油多量、淀粉50克。 P fD$n0f xGU"F
做法】 2{ XwgD
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**内馅
)h+c4nX|!^ 小葱切花。
j;O'P'},v5d'] 肉末入碗中，加入小葱、鸡蛋拌匀。 Fg$yM#XgO
将荸荠去皮切末。 9R0Xzyt R%l8@?
将荸荠末入碗中，依次加入内馅的调味料按照一个方向进行搅拌。
|d\LzT)[.QB 直至搅拌有粘稠感上劲
#u"o7cEFb7AD4HN 将豆腐皮入冷水中泡软。
C7zP8qj(j \ 将四种鲜蔬切成细长条。
Zi~wQii 将豆腐皮切割成同紫菜卷大小，用筷子抹上的薄薄一层肉馅，只抹4/3的面积大小，注意边缘也要抹到。
\^*qON(Lf 捕上紫菜片，再抹上薄薄一层3/4面积的肉馅。 :bA7V})@x5}(]w
在肉馅一端分别码上四种鲜蔬条，从左端码到右端，边缘同紫菜和豆腐皮对齐。
+s0Uq)} LTS%N4k 从肉馅一端卷向另一端，注意要卷紧些。 U8vRb{s`m \
淀粉入平盘中，将做好的紫菜卷周身粘一层淀粉。 y(F-EdFFXSh
鸡蛋打撒至一个长条形盘内，将紫菜卷周身粘一层蛋液。 再将紫菜卷周身粘一层面包糠。
pz`*g?x&L 制造型 S5r
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锅入多量油开小火，将处理好的紫菜卷入锅中炸制。 4e,eDG `)j
一直炸到周身表面呈金黄色，将炸好的紫菜卷放在厨房 ~'v8{UhH$c%K
在案板上改斜刀，长短随意。 *HF%L]h4h,B
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