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扒冻豆腐白菜

[img][url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/Ts10gvT0.jpg[/img][/url][/img]bn8z*w*zEi)Z0cc
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[font=微软雅黑][size=6]主料：冻豆腐400克 白菜150克[/size][/font]ZU0kgM
[font=微软雅黑][size=6]辅料：面粉30克,淀粉15克[/size][/font]
&sd.D(e;r$M!Pk3W [font=微软雅黑][size=6]调料：[/size][/font]
[5R-aF1?e [font=微软雅黑][size=6]猪油（炼制）40克,花椒5克,鸡油20克,料酒20克,盐5克,姜10克,味精2克,大葱20克[/size][/font]n+e
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[font=微软雅黑][size=6]扒冻豆腐白菜的特色：[/size][/font]
so$\rE [font=微软雅黑][size=6]质地酥软爽口，味香且厚。[/size][/font]
b1S\^1]j0GU#^ [font=微软雅黑][size=6]扒冻豆腐白菜的做法：[/size][/font]
5HHI\nO&Ac@ [font=微软雅黑][size=6]1. 勺内放凉水，将冻豆腐浸泡，待冰融化后切4 厘米长、1.5 厘米宽、0.5 厘米厚的长方片，放回勺内，上火烧开捞出控净水；白菜切1厘米宽条状。[/size][/font]
z6z v7|v:Y9F` [font=微软雅黑][size=6]2. 勺内加熟猪油，三成热，放面粉炒开，加汤、味精、浸泡花椒的水、葱姜汁、料酒及豆腐，白菜，用小火扒制；[/size][/font]owW2Lj'C:g7@
[font=微软雅黑][size=6]3. 汤快尽时，用水淀粉勾芡，大火拢汁，淋入鸡油，出勺装盘。[/size][/font];|{!T3r.LUJ|
[font=微软雅黑][size=6]扒冻豆腐的制作要诀：[/size][/font]
;Y{-F*q7a.O s5cS [font=微软雅黑][size=6]扒制必须用小火，不要乱翻勺，保持豆腐的形状完整。[/size][/font]

这个菜不错，我很喜欢，以后有时间做一做，谢谢

白菜做好了,会有特殊的香味,有时间使一下

不错，不错，东西比较经典，我很喜欢，以后多发点~~哈哈

冻豆腐下火锅很好吃，第一次看到冻豆腐还可以炒白菜，下次尝试一下