查看完整版本: 　爆炒腰花[7P]

　爆炒腰花[7P]

　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811202807.jpg[/img]
@2]7N@ B/l)diy/@Rn
;QE8D0G\rL 　　原料：(?'\ST-I:^[_m
/v p+IAt
　　腰花2块，洋葱一个，青椒几个。
N2QC^&hR wD"R {%B)kU
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811204789.jpg[/img] u+cl*cL,k5TCs
!A{NPy8m
　　做法：!Qr3Tf0L5R(Y
TE8Q*u'W%y:Xa
　　步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。
-N EL#eLd
hvp1wZPX1_*_l 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811210139.jpg[/img]6FV7jI/\

^ vMJ;|x8U!^%M(_ 　　步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。
C,i}Qg !mL ~IT1y1N:Z e!s M+e
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811210890.jpg[/img]@ J.a#Hc)lz@

Rt|u(FnAgK'S] 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811211732.jpg[/img]6Mp*~Z0\2TF
g(uN0W F(Jg
　　步骤3：放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。
s&A5L v%W,F7h5q
0t|~m vT6}:A 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811213117.jpg[/img]
yh"Bk CFR *d}b@3Z:Y1Q7}c[
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811213850.jpg[/img]wx*J;n$d;T;G
G3m,F ELz9ktJ;]5v
　　[/color]

不好的做法，正确的做法是腰花先焯一下水，再用冷水泡

腰花可以说对刀功和火功的要求都相当的高，否则容易做老。

这个偶喜欢， 做过两次 去膜去白筋是必须的，然后多焯几遍

喜欢，以后有机会试试看，我想老婆一定喜欢

这道菜炒的时间不宜过长 所以下开水焯一下还是有必要的 这样下锅各种配料炒匀就可以开盐鸡精勾芡起锅了

吃那补那。多吃点腰子不错，这道爆炒腰花看起来真是色香味俱全啊！有机会一定自己做做。