查看完整版本: 金镶玉豆腐

金镶玉豆腐

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090411101060.jpg[/img]
r;Qp C P%k'F K'} "\`;`U(X&h4]$U
原料：/x/oEn DT(aL
X)k[:h!n2W+L)Sf0WO
老豆腐、虾仁、鲍汁。
T`L _b0_5I
*s#o0p#xT`1T{9L;Om 做法：)P(kQ:uw%B+n+w:[V5_&c

BXk*\GZp7S$y 1、老豆腐切成两大块，下油锅炸至金黄，备用；（我用慢火煎，只要是省油）FyLV:eF

^RZm*XHN 2、虾仁剁成虾茸，加料酒、胡椒粉，盐等腌制；Wl,o9e~
g%u
F2P2g ?6?
3、豆腐炸好后，待凉后，用刀在五分之一处横切一刀，但不要切断，在豆腐中间挖出一个小洞，把虾茸酿进去，盖好，入蒸锅蒸五分钟；J m+H,q?'Ta J
`"W0i3nQ+g]j)n
4、锅里放少许水，倒入鲍汁，溶开后勾薄芡淋到蒸好的豆腐上即可。

^%U/c6AD|U&^ #o0L)G)~T0K@
R
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090411102110.jpg[/img]