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蚝油鲜菇滑牛肉

[b]材料[/b]:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克;a3n?.d5gyU![
[b]调味料:[/b]
4SVlDVL$O 1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙(W l!_$I-Ouk.HF
2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙)KI zJf2n2p(~
[b]制作方法:[/b]
L:b3h9`6}"Jh 1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.'R*h \KZ"XC c(m!r
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.M/d\D$R+j
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
x/S/R!qv'w,`,b-j5L 4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.
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~4KcZ 5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.Z@3P!T8Q.Xc \S
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.$g5q5O4TL D*X)}
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[b]制作心得:[/b]Z:G1nm&Wug3X`t
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.]tKn9e6ub
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.[0d[1g ZA uH [
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！:lol:

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。