查看完整版本: 宫保里脊肉 [多p]

宫保里脊肉 [多p]

[img=475,356]http://i28.tinypic.com/1zqvja0.jpg[/img]
1Vq(@3[jtI#Q'^ [&t$K3z4bozXv
宫保里脊肉 (宫保鸡丁，宫保牛肉) + 宫保酱 (简易做法+详细图) K;A3l_3Nl)[#QmF

d_9vmv 30分钟160;160;160;160; 两人份:s4C+h w ? r[\7mv
%W3[s_b8ik
*用鸡肉牛肉也可。牛肉切片，鸡肉切丁。c6F9`*R+Z}2BC
*宫保酱可提起制作放在冰箱里。可保存一个星期。有宫保酱在手，十五分钟便可上锅。}5J@ iVk._-t~
*可随意添加蔬菜如青椒等。随洋葱一起炒。(aks[B8z
*这宫保酱不怎么辣。若奢辣，酌量在宫保酱里添加豆瓣酱，辣椒酱或干辣椒。-|}'rW8i'X
*可自制熟花生，中火烧热锅，加花生，间中滚动一下，闻到花生香味即可，约3分钟。1R9JK"C8u@&f
a`5z"qv*a9K(p*Vx
*************************************************************WH5c+kj'u
约半斤猪里脊肉， 切成薄片，或切丁*M&Y0zm"Y
1 1/2 tsp 米酒
T(M[5e[LV| 1 1/2 tsp 酱油o$R6B8l*XCwn
1/4 tsp 盐{1wZj6u5G Tr F
1/8 tsp 胡椒&X@Y.IO6r,v
3/4 tsp 太白粉
.W~)?yE+cq_h
.[.J2eT;X0} 2 tbsp 油
g*j:p:s7Va 1 个洋葱，切片或切丁
8W)oT&O,beP"z~ 1/4 cup 熟花生 i5gZ0b0iW0P$l$}q
1/2 cup 宫保酱 (食谱见下)
vb2p1]Uzx
P$Q e-l!f-U]^$@
9E*_p*\PR+ZQ]
猪肉拌上酱油，盐，胡椒，太白粉。拌匀腌10-20分钟。此时制作宫保酱(见下)，当酱做好，肉正好可以上锅煮。N1h?HvZ/{
[img=439,329]http://docs.google.com/File?id=dcp5hcw_537ffjg2vqr_b[/img]:FH1q8|z8x.q

w"{)G#r!X 大火烧开锅，加1大匙油，放洋葱炒一分钟。
e`:}8i8^2Tgs%c&E "_x-{jf1XxV
[align=left][img=430,322]http://docs.google.com/File?id=dcp5hcw_538cwn6btd8_b[/img]1q#S2T$mV
i#TNf@m
[/align]
?,vko]7_
I6?3yuXX$`E 猪肉里加一大匙油，拌匀。加进锅里炒至几乎炒熟。
0P+dk2na#o'h]
b/lC b;u}\i [align=left][img=442,331]http://docs.google.com/File?id=dcp5hcw_539c2g6vqdn_b[/img]
5L5e*d xfx
wJZx-|o $d!X+\o'b
[/align]
+H/SB(O`m
Lq|y4_&b8aHT 加熟花生，煮至肉熟。
5Rax @ury
yi
Av"ByIN [align=left][img=443,331]http://docs.google.com/File?id=dcp5hcw_540fwqmmzzx_b[/img]:Y~M%grQ'^+W

%G+gText+v [/align]
#_7V+Ra$A6`Wo#c
~X0VC1Wm;?(V Xz 倒进宫保酱，拌匀。;z!x`*YB"`-V/Oi
3LJ4Z!A1m8c+F[6D$f
[align=left][img=437,327]http://docs.google.com/File?id=dcp5hcw_541q6r68dc4_b[/img]:sZF%]w9y4g

`,^ Y6l^D [/align]BsM*W+N)@sh;Q/d7M
-b:V8j4Y }(B cL
上蝶，用葱或香菜装饰。配白饭吃。我老公说这宫保比餐馆里的好吃，比平常吃多了一倍。
GOt|U q ,~W$x \6FZ
[align=left][img=567,425]http://docs.google.com/File?id=dcp5hcw_542f7j8r9d6_b[/img] [/align]
5D+Vcx4x,S
8E%i1m/R2{!`
.a
D jN4G-[Y!P ****************************************************************************1R#av2L(B-D

5W2^ Df"dT3M 宫保酱"C*~.fS)o7Cv

i4G:s_;WPCt4b _v 2 tbsp 油
Ek1d.Rwo 3 dry 干辣椒，切成小片
euG6xS5F 1 tbsp 蒜茸`8uEn?Rw q
ARp;o#P)A*\
1/2 cup 酱油J9t7Ln j
1/2 cup 水.PS2o8H$n#B
2 tbsp 米酒 P!z2Q Q!E6?)Zz
2 tbsp 糖
.i:O2Z-`kxr1w@ 1 tbsp + 1 tsp 醋(米酒醋，白醋，镇江香醋)
Am^s$OE 1 tbsp + 1 tsp 太白粉
tZ6_-Q4Z-bM `1m:` 2 tsp 芝麻油(香油) {M:T8PC0FB|t
L U[2\n,]6NF
把酱油，水，米酒，糖，醋，太白粉和香油在杯子里拌匀。
_#C^A
z!K .uup_l*Z/u

z.g8A+KGmt [align=left][img=435,326]http://docs.google.com/File?id=dcp5hcw_534g26cxqfz_b[/img] [/align]
H$]p5I
}"wmu(_%u.X
7S Y
xQ(H?'_ X :W#^@yT;T3LP

HM4U cNAs3w
#{)?S0["CIOf _5Ulx7JP"h%Ug!}
大火烧开2大匙油，加干辣椒和蒜茸炒香，约10秒钟。
W"`+_};J ioG
&X/ir K,pe4G k [align=left][img=419,314]http://docs.google.com/File?id=dcp5hcw_535grjdnrfw_b[/img] [/align]
0K8W Px3~,GXZh .@5Z5xR+T
~eh\ EbX1K.y

!Np8c'i~3?6P
_[-O(p v3g 立刻加入拌匀的酱油等。约30秒钟后，酱变得稠，停火，装进容器里待用。 可放在冰箱里存一个星期。
5acU!q-|j D8g
`U @7F~
@ ._l"z!@?Ze
**************
6u8l&z wI
*R'P gm.@ Z3l$O;GH)Bt Note: -^kxp ejm
*tsp = teaspoon 小茶匙g2bq%H%_%At2e?
*tbsp = tablespoon 大茶匙,K6@d:@heyn
*c = cup 杯