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卤猪耳朵

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[/td][/tr][tr][td]原料：1r&xWe6p4t.YNy2A C|
猪耳朵1个_)aV*\)rfjI

/u?hY(}we7t 辅料：vv^1PU-}5I
卤汤1锅
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做法：
#b3nY zo)v`}lI;e 1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。E/NZoF?
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2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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Tips：(R~$w:HW4d'JGS0@p
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。&[:c@Lyx9A P
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。"y"~z#@/a-i@/n

Q*S2`@5D.n!f [/td][td][img]http://www.eatsun.com/meiri/photo/15545.jpg[/img][/td][/tr][/table]

卤猪耳朵

看上去似乎买回家的猪耳朵拌一拌也差不多啊

一般买来的猪耳朵都是刮好毛的，不用自己刮了。*]4h9Fj5H W R h
猪耳朵好吃啊，脆脆的，还不腻。

没的说卤锅卤汤是如何配制的，自己还是做不来呀。

楼上说的在理，既然是卤猪耳，卤汤当然是最重要的一个角色了。s"}
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没有好的卤，怎么能出好吃的卤猪耳哩。