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美女厨房----奶油银耳西兰花 [8P]

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;m4u4Mw!R R.NBv:f [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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     材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
i7e3I$A}?l 　　调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)"Xmz:ON
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1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。
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.BI6p Mu)D8fe 2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。0NR!sJ"j8s3R%h
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ciN&r:Q AB^ 3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。
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z1IEq,E~{.Av9V 4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。
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-rHzm1m|P 5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。 'X(lzt+Q jT:o

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;jA5Ez%WmkI 6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。
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+n!c*@H1`{ay 7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。n7\a6v,f,d
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\3bn8fg#B 厨神贴士
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?Mh$v~ 　　1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。8x)~1o(sRt;c%E8xU
　　2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。
NhH X4@E 　　3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。0K:^ajr.y
　　4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。5Q0T|E/CS
　　5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。 Oa4}r,{&W
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这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些