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皮蛋扣排骨[1P]

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5CfA ]|.d 原料
NJ^;`g\t 精肋排500克，皮蛋4个。X)naP q&\0ky/GP
调料
*k4YJ!b dMk 辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。
WA-L!n h 制作"vM j|6MaG5yi
1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。

\4DT0F9Y 2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。z `;ACk2h
特点
$O5h*\.nl$n$N 皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。