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有嚼劲的辣煸香干[5P]

[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干，  做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！4S%@9ls:nFL*L\U
【原材料】w{qi \0rlU
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E$U2~VNs-thAh%x   香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。*q1}@Ue.]|
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【调味料】
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J _L/l&Jli   植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。
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【做法】7].p8Ra-R WjJ1z
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图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。Q-r^"V3F!u{

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kT 图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。8Z/o-Lh$s8aN

LF7U.POCJ:C 图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。shYe[:{w
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图4：炸制表面金黄色后捞出。uS uI]cK6u`

'u _b$CW e,d B 图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。
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图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。
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图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。
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xH 图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。g5S:](|&Qyi:y8xD

U,i+g _-t)F 图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。
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5sv8bx4HT3Z 【小贴士】
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  把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！$i6@H i-c2p4H

G[&l6K+?R   炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！3[-T|Z V

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lkK   炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
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