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白玉藏珍【转载】

[img=246,207]http://www.cwok.com/cn/images/zhms/d_010.jpg[/img]用料：:d mI4[e3S]
嫩板豆腐3件，冬菇3只，江珧柱3粒，火腿切细粒11/2汤匙，芫荽1棵。n%L!j3}-A)~U{
蒸江珧柱调味：
WF-E5p4bD[6` 姜1片，糖1/4茶匙，酒1/4茶匙。a7h4l6@0\H
(?t [+`"d1|ze$|
芡：
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l6nh?'\(n 麻油、胡椒粉少许，糖1/4茶匙，盐1/6茶匙，上汤3/4杯，生粉11/4茶匙。
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做法："L R,eBM9I g*ASa9l
1．冬菇浸软去梗，挤干水切粒。
U8GH7k-~/?'aQ 2．江珧柱洗净，加入浸过江珧柱面之清水浸2小时，加入蒸江珧柱调味蒸40分钟，撕细。Y'^ Hm`&e
3．板豆腐放入滚水中煮5分钟，取起沥干水，待冷。
/L@ A(g%@4b.i 4．把豆腐片开成2块，面的一块薄，底的一块厚，放入小碗内，在底的一块挖开1个洞。'AU5|%X Q~%K$P/{
5．把江珧柱、火腿、冬菇拌匀，酿入豆腐之洞内，然后把面的一块豆腐盖上，慢火蒸7分钟。KR*~]5@ eO
6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。
i'z!X h:A5p*he,} W? 6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。

好，强大，楼主无敌，支持你，顶你，很好啊

图片少了点 想起来那叫个珍珠翡翠白玉汤了

看上去好高级的，支持你，顶你，我要做作看

我是北方人，很爱吃豆腐，感觉豆腐怎么做都爱吃。
"z}2nt!Una EW 跟楼主好好学习一下，又学会一种豆腐的吃法。