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葱姜蛏子[4P]

·[b]制作方法[/b]
l)YOdB[ 蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白，鲜嫩滑软，也是夏天佐酒的佳肴。 蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效；特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。所以象我这种患有老年痴呆前期症状，忘性比较大的人来说，也应该多吃点没错吧？
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g`?o7yR+H8n4Vm7Q [b]材料：[/b]!AC9c,XG
蛏子、葱、姜、小红椒。
{ L9`#brD?w0| [b]调料：[/b]
"Xr7bY$eV9J3H 料酒、盐、生抽、白糖。
@"Yp&x+?U [img]http://fb.cdqss.com/upload/Image/2009,07,31,09,42,07.jpg[/img]c#Llf"G
[b]做法：[/b]zSa7}p5E
1、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水；"v@ Ve]
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zr v9q#`8R8I 2、炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒；
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3、烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。

这东西好鲜的，我就喜欢吃这个，一定要新鲜，不新鲜就不好吃了