查看完整版本: 香菇韭菜炒千张[12P]

香菇韭菜炒千张[12P]

[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/0/2897605_8701f0e1.jpg[/img] _y%k u?!c8^v'PW
|F:N8o3G0J}M
主料:香菇6朵,千张(豆腐皮)一张,红尖椒2个,韭菜适量;
Fj-~)t w1A;Y
3J!WK eHG ~0H \ 调料:生姜、大蒜、蚝油、生粉（加少许水调成水淀粉）各少许；
y)P_ ^,e]:^(A2^bW
.U^MdG%DA'SV-C$` [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/0/2897606_d49bab65.jpg[/img]
,V3{U6V!l8c R i3C&{+oN)g #w5Nz%TP\
做法：
aZ|6sm i%[w
a'uo@xl7~G+I \ 1.先将各种主料分别清洗干净沥干,然后将韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，千张切成粗丝，红尖椒切圈，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒；BO7qX9ik`*Z F

&eH\
k;a.^` 2.热锅放油，下入姜丝、大蒜、红尖椒圈，煸出辣味后下入香菇与千张丝，翻炒两分钟左右；] @9z[%L
%wRr?~ acx
3.下入韭菜，翻炒一分钟左右；
\G%?4T kS$c#PAL Gps}0P%ap
4.加入适量的盐与蚝油炒匀，再倒入湿淀粉勾薄芡即可。
+M#qPS9U#z7S %R
yv0S
AS-@
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/0/2897607_533d6026.jpg[/img]
1D%b!~ i)CQ`/_
KP2@c9C7M [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/0/2897608_95bf53f3.jpg[/img]%o4v]{e&ao
y]Z3E H)^
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/0/2897609_121998b0.jpg[/img]-v&I-h-f ie)S*z

*E}-J2Ju [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/1/2897610_9cfdaa8c.jpg[/img]~j:I-r&@$lX-jE
9M5|-v&jTS0h6d [y.^
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2897611_1b5b61cf.jpg[/img]
|f5A)]jCW
|o&C@4F9tfE [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/1/2897612_48c13a4b.jpg[/img]B-n:~_L

fjK|LV
[ze [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/1/2897613_cf67f108.jpg[/img]
"@ NC$p2Xf1Z tK7rd3rX
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/1/2897614_eff58d43.jpg[/img]3bub8k9] `(r A

#?;v,x:uDlxwK [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/1/2897615_68534600.jpg[/img],lo;l*qDZ"owsv

4g? vM$x7B 小提示:q"wFWFN|
^_2J'r${kty3{
香菇里面的杂质很难洗出。可在水里加入一些面粉拌匀,然后将香菇放入浸泡几分钟(无需浸泡太久),香菇里面的杂质就很容量洗出了;
U|G*A~
-S!vo.q0J!f
n6@|,T [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/1/2897616_3bc91d84.jpg[/img]

我上个星期在家就是做的这个菜.不过好像没有楼主做的好看.

这个是下酒菜。好好，弄点小酒，慢慢来，喝点

这道菜颜色很好看，吃起来一定很香口，今晚就试着做。谢谢！

倒！前面不是说叫百叶吗？怎么到这就叫千张了

呃，5楼的你不晓得哈。据我的了解，豆腐皮叫法有好多种哈。北边叫千张，南方叫百叶。个人感觉，千张的水分更少一些。纹路更深一些，适合切丝凉拌或爆炒。百叶一般不会炒，以打卷红烧的多。

晚上請我媽媽作給我吃看看@@
g9K+mz1BO6b)[j? 1j45

嘿嘿，楼主介绍的这道菜，看上去形色还挺不错，香和味做出来的效果想比也不错的吧！我试试:coffe

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***