查看完整版本: 酒香红烧肉[图文]

酒香红烧肉[图文]

[color=Blue][font=黑体][size=4]酒香红烧肉[图文]RFG^W e8_S9_Y

fg:@.B7^j [img]http://www.57chi.com/up_files/meishi2009052301.jpg[/img]
4i0]0M Rf;p(c6uE #J:u[?\dQ A
奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉
Ex4?F [
Sx'hi tK 0JU6E5BU
　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.
#eVxE#jt Ou7hO}um;J
　　做法：
M'd(V f | J
8N$h3A$X gqhCxy~,w 　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。fxXRW
6P@2IX6I?%f
　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。 Mu~5YL9x3Gb+Q


R0z7wYC_!F5Q[o B 　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。
!M/x-r?.o? D1Ke N(K,H
　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
k+C~'sj E Bz5U |PG _lz*e"aU9p*[c_
　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。b \*xA;N ` n(v
1k+bxM
g| M
　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。Kn Ft,Dxn~p
*s%B,l)^Lw/wY4beG
　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。[/size][/font][/color]

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受