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五香排骨[3P]

[size=4][color=Indigo]主材：
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S1o0K ot%b,V&eR 肋排500克。
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腌料：
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料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。
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7y~ms`7Y F 调味料：
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qk.BRg o'T 蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。b+z1U0w4~1HW

k {sT*_L 其它：2tc-F:Tm-[ rq,m

:FQ8A S XIh4b"@Z8Y 食用油适量、炒熟白芝麻少许。F\-Y[_riO
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s$SzH!pr(MT)u 做法：
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9ipHUX 1、排骨洗净，加腌料腌制入味；
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:?/yaFY&@"C 2、所有调味料混合均匀备用；/`4e6P)^O
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3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
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4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；\'hn6M/MX

]P;Vj){6Wi 5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；:EiQRen pi
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6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；
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GX$f0i"U5tc0Cl 排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，
l)k1{(Sr)a8j3I (y)F^)b8?1a`^
采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动
UT @6?IpY [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111124149.jpg[/img][/color][/size]

啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味

就是觉得奇怪的是，烹饪肉类竟然不用姜，能解除腥味吗？

:lol: 学习多种制作方法，再融合自己的手艺，创出自己的新做法:tongue 谢楼主提供！

这个不错，我平时都是做红烧的，有点油腻，做了就不想吃了

不错，排骨加芝麻，味道一定是错不了的啦！

很好吃啊！学起来了哦，非常感谢LZ的分享。

我总喜欢把排骨炖着吃，觉得这样才不浪费，呵呵！但这样也好吃，味道香！

看起来一定很好吃呀，有机会一定要做来尝试一下，吃个过瘾！！

饭馆里的图啊 自己做很难做出来的tU&P+dz8~9^1U!k7Z
要想吃还得买

好美的图片啊，看这样的排骨我也想吃。支持楼主。

回复 1楼 的帖子

天天都不知道吃什么，今天看到这道菜一定要试一下，看图片好诱人啊。味道应该很好。