查看完整版本: 豉椒蛏子

豉椒蛏子

超鲜美的豉椒蛏子
'Ck5]2wSC"m/o:a }#^ [url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=29932]b){+`
[%N"O-[ B
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410044xti6.jpg[/img]
-_\F\4yH \)?
n [/url]
!K0]-Glt|                [size=3]     蛏子的营养价值很高，而且味道鲜美，是近年比较受欢迎的一种贝壳类海产品。?0idQ+h ]RP
常见的有两个品种，一种是缢蛏，个头较小，肉质较嫩滑，用来烧汤味道非常鲜甜；
,X?$Z
cN1H 另一种是竹蛏，肉质比较肥厚爽口，非常适合用来爆炒。左图为缢蛏，右图为竹蛏。)c3c G@^2f7L
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=30071]
0P8W0g7[sx;S~6jP [img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191603351OvbA.thumb.jpg[/img]B(?.xG%mW+B
[/url][url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=29929]CFV{
X,nNPG
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410041TDTy.thumb.jpg[/img]r#_H&l6u__
[/url]      HnV2ur[C.}-L
                 今天给大家介绍的就是豉椒竹蛏。
l]4|i/J,j b4n%a Wr [/size]
W$g@;e ~ [url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=29930]
,QRV\co4A.?d [img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_2009061914100424yaw.jpg[/img]9m3wiuQ
\2]{xK`6S
[/url]3p/y,|[7Elp'a @CMa
     [size=3]                 材料：竹蛭500克，葱两颗，姜和大蒜各少许。ODCQ P M
                     做法：1）竹蛏从中间剖开，把肚子里的内脏去掉，洗净泥沙备用。5q9\&C{`d)cD?$o
                                 2）葱切成段，姜和蒜剁成茸。
b#B:WA2`2z)k:?                                  3）取一小碗，放进一汤匙豆瓣酱，一点点糖和盐拌匀备用。VXo l i&pC
  
]1e
FKuUO&c [url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=29931]
X`b8GmK [img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410043w6dZ.jpg[/img]I/Aq{&q"J6JN0t
[/url]"|7GZ3V!d H
                              4）把油烧热后，放进姜蒜茸爆香，然后把（3）的调料酱放进锅
/g5s:NYK       
t L@Nq*U4m0U                               里炒香，再倒少许料酒，放点生抽，然后加半碗水，大火烧开后
Yb@G9ZRr!v                                    倒点生粉水，把汁略为收浓后，把蛏子倒进锅里，大火翻炒几分钟，
;tN+O+[n\                                   等蛏子的肉从半透明变成白色后，把葱段放进翻炒两下就可出锅了。c6?c1O AN2b
           下面这道菜就是用缢蛏做的一个清蒸菜，味道一样很鲜美。
f*j \
_$e:S#T"QX#u            O_TF$h;hYr Zn:`d
          [url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=30072]
X%E)Vy#C)t.ZE [img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191609161BHpw.thumb.jpg[/img]
a WB#mOH$R6~ [/url]    [url=http://my.meishichina.com/html/42/23642-12215.html]蒜茸丝瓜蒸蛏子的做法[/url][/size] m+MmdY3w1U a
[b]附件:[/b]
L8n}[6k2o'N4f2I [url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410043w6dZ.jpg]
B |dD0OA }'y1] T
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410043w6dZ.thumb.jpg[/img]ZF(D2R!uuy7a
[/url]
i8gSmKc3} [url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_2009061914100424yaw.jpg]
c0x'pC\9t"H [img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_2009061914100424yaw.thumb.jpg[/img]5m;h@j5]n'u6qn%jW
[/url]gUFlu
[url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410041TDTy.jpg].|VSKG9c
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410041TDTy.thumb.jpg[/img]
4Z0vGvM [/url]
4q`]7hS0r [url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410044xti6.jpg].aWglz
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410044xti6.thumb.jpg[/img]:GfaZw
[/url]
Lj0w5r/fz v` [url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191603351OvbA.jpg],u8N7WUYaTd
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191603351OvbA.thumb.jpg[/img]
,dH!A7zJ3f [/url]
_;@`)y3z X A^
j [url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191609161BHpw.jpg]
;]9x_+M~"_4Q [img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191609161BHpw.thumb.jpg[/img]
)zKe?t)C b [/url]
)_H:G*ohH3d
~ UY#],I^On [[i] 本帖最后由 jy02197861 于 2009-7-21 23:00 编辑 [/i]]

水产品，这东西这年头吃起来要小心啊。寄生虫太多。

回复 1楼 的帖子

最近天热什么都吃不下，好饿也不想吃。
p"pC2r7y0?5Ez 看看有什么好吃的换换口味

这个挺有意思，感觉做成以后，各种佐料还能保持原来的样子

炒法大家都差不多，不过你这个是先放水，用水炒。我做就很普通的油炒了，炒完也是出一堆水，下次试试你的方法。不过你用丝瓜蒸的就真没试过了，一定试试，估计会有股清香。

其实这个比较适合用了做汤，很清，别有一番滋味。