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土豆烧排骨

土豆是生活中最常见的食物，别看土豆其貌不扬、憨厚十足，可它浑身都是宝，不仅富含维生素和营养物质，还是抗衰老的食物哦！土豆能烹调出几十种菜肴，还可做成薯片、薯条和薯饼，土豆排骨，绵软的土豆入口即化，金黄色的排骨肉香四溢，吃完土豆和排骨后，还可用美味的汤汁来捞饭呢！a'e#Mi'A
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:Ke*z-j?#Q 烹制材料(三人份)M5u(H aF]C5_1d1tv
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　　材料：排骨(572克)、土豆(3只)、香葱(2支)、姜(2片)
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:a(@.G$i'u}p&n8lv)Z c 　　调料：油(3汤匙)、冰糖(6粒)、酱油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1汤匙)$MD1n0N5Z h

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{1s$M;sn^ 第一步C7Y h(G3z

;LRc)jC2U;aN%a0H 　　1 排骨洗净拭干水，斩成2厘米长的段，放入沸水中焯30秒，捞起沥干水y_+b{J3[ [9W
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第二步Z)N?O2rT6e

`1And]hE}EV 　　2 土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用；姜切成片；葱切成段w$fz|4W u!_
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{W8v4HJs 第三步
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%[S a.x1YVBw 　　3 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片和葱段，倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分钟，直至排骨呈焦黄色。!_x,df~9V

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第四步
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　　4 倒入土豆与排骨一起翻炒1分钟，加1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和清水(以没过土豆排骨为宜)拌匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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[b(kr]&b`B 第五步i}.p8J:[pW
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　　5 将1汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水，倒下锅为土豆排骨勾芡，洒1/4汤匙盐和1汤匙香油炒匀入味，便可起锅。
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:php$J+ZA 　　厨神贴士
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　　1、土豆和苹果一样，去皮后极易氧化发黑，放入清水中浸泡可让土豆不变色。s I&\M8_

\5c_L7Y|6H+[ 　　2、土豆富含膳食纤维，能宽肠通便，吃后有饱腹感，适宜脾胃气虚、营养不良者食用，对胃溃疡、肾病、高血压、便秘者也有食疗效果。
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　　3、虽然土豆的热量和脂肪含量低，但淀粉含量极高，吃多容易发胖哦！i%s%UbO2ib4|

{m\H5x4F 　　4、将排骨与冰糖一同爆炒，可给排骨上糖色，成菜外观会更加诱人，不过冰糖不宜放多，否则会过甜。

看上去放了咖喱,颜色黄黄的.和冰糖一起炒会上什么颜色

看着锅里那已经烧的菜就让人食欲大动，我回家后一定照做试试。

没有弄的颜色很深，估计是南方的做法，我们北方的是用老抽上色，或者弄点糖色

很平常的材料，但可以作出不平常的的味道。

这道菜原料好买，便宜，就是不太会做，学习了。

家常菜，挺喜欢吃的，土豆炖排骨的汤很好喝的

这道菜的材料都是我最喜欢吃的啊，想来这道菜是很棒的啦。

这道菜的材料也是我喜欢的
7J.y3GE&A 然则在餐馆吃这菜时总觉得那土豆弄得太烂太油腻了

个人认为，料酒和酱油应在土豆放入前加入，然后撒点盐翻炒一会，让排股入味，再放土豆，再炒！

排骨的颜色发红最好了～这个黄颜色的是放了咖喱吧

有个问题提醒大家土豆一定要烧透，不然吃了好像貌似有毒啊。

终于能上了，看个菜先  哈哈  好吃木？

看最后一张图片怎么像咖喱鸡呢 :teeth   不过看起来营养很丰富。。。真的饿了:s_1:

做这道菜在最后炖的时候还是用压力锅比较好 味道会更浓厚 炖完不要急着开盖 多闷一会效果更佳

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这道菜的口感不错哦  我喜欢
7k#tVtt8G1p 但是我不会做  谢谢你们

这个本来我会做点 但是感觉LZ和我的方法有点区别 估计做出来更好吃吧

正好晚上，在家也非常喜欢这道菜。啊，要是夜宵吃这个很可口吧！

土豆和肉搭配一起烧，味道都很好，最喜欢的就是土豆烧牛肉，回头试试和排骨一起做，看味道怎么样。

简单的食料经楼主妙手,看得好馋,回家试做,谢谢楼主.