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猪肉炖粉条

[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071410223509.jpg[/img]K]`FH F2h
原料：
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] 五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。
?-y I] G z k1o}mO#yV 猪肉炖粉条的做法：J$Fm^b t+\ b,i

hqy2VAgq,cN(S 1、五花肉切大块；"S+ZlOa@s

(|.b,m*?l 2、葱、姜切片，花椒、八角备用；
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Xr!x/M0F~4pS 3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
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1gh ~xu]0hN 4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；,m&xzU V7T&F

.Ri#]$ACLf_ V q;| 5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
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m SsQXbz~ 6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；d9I*UnO.K^\ j\r
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7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；Bz?H7I
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8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。0m)p
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xA9X7A*N|)` 备注：5O!f6hDLrE1n
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这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。据说用土豆粉条最好，红薯粉条也很好吃！9Y7^0{
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看那个肉就觉得夹起来会在筷子上抖的感觉，很诱惑哇，应该煮的很入味

烧这道菜要是能用三层的五花肉做出来肯定味道更鲜美。

猪肉炖粉条是凉菜吗，呵呵我怎么吃得是热的啊_y"B$liM;_+e
，不是我吃的不对吧

这个如果做的不好的话  会很腻的  有时候去外面吃饭 有些饭店的的都不一定做的好 呵呵  难度蛮高的

猪肉炖粉条在饭店里面经常吃的好像还有白菜，而且感觉也应该是放入白菜再多点汤味道更好。

地地道道的东北，大冬天外面冰天雪地，坐在炕上蒸上一碗这个，美！

东北名菜，好吃下饭，但不能天天吃哎，，我的味蕾

这道是热菜好不 我就是东北人 不过在外地好想吃啊 在有点白菜就好了

看上去很不错，但是好象很腻似的。吃个1，2次还行。

这个颜色是相当有卖相了，很诱人，一定好吃，本人还是偏好土豆淀粉