2956035527 2009-7-14 19:54
蟹粉豆腐
原料：
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河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉、料酒、盐、鸡精。
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做法： c n
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1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；
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2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；
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3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；U ^x J1vsa6E
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4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香；
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5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；!wM@'[L$\&Q$Fx
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6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟；
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7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070808475881.jpg[/img]
swf197731 2009-7-14 22:19
好羡慕啊，可惜得了痛风，2样东西都不能碰了。
范思哲 2009-7-15 00:46
看着就香，精致的菜品，特别是拿蟹粉做的豆腐，两样都是我所爱之物啊
fg5171314 2009-7-15 01:07
看着好眼馋啊，真是谗死我了，这道菜一定又滑溜又爽口，海鲜也，不过好贵哦。
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