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白葡萄酒鲈鱼

[img]http://www.57chi.com/up_files/image/2008-4-29/43724911.jpg[/img]Y1l.r-}d
原料：9O.R/s-oP7a^J
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
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X^Y5\1r:qx\(|~+a 辅料：\*KyQ ws"~'FNmG
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许)a uSs ka#ff
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
LD;p6mGXc (3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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k4?d 做法：Y7r? C1D"g3q
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
1c2V {f7y-[xN!l 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
@(^4}!j;c/|i"Az 3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。't.Yw`yDi D

7a7[$a;A5l Tips：
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M P,u6V 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
}5m*~.K%A7m+D 煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。 c2P1L"[8pF"y
如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？
-g*Y u ?q_6R:O 长见识了PG%bkya3u.k*k
下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了