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鲜鱼冻

黑鮸鱼400g姜5片、吉利丁片3片、芫荽少许、枸杞少许、料酒、胡椒粉、盐
k"VawKV1G w4K:Mn 水750g
Q)a}!A*z1Gb [b]做法[/b]：.m6n:s._YTK ZJ1`4X8F,j
1.将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干。
$iop6W:AC 2.去鱼骨。
P!Yk.GY3Nah'W 3.鱼肉切大块。
D4H%B(D`6bz 4.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干。
aV |-cK4|&` 5.另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干。hdDJ(w2i2\:o+E
6.再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。.{hb1B;e
7.将吉利丁片放入鱼[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。,`:R Y4Y/x`.`/Z
8.鱼[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]要没过鱼肉。B1P9R:c-@&{
9.盖上盖子放入速冻，隔夜再切。
v*G.L\hF*y 10.最好蘸香醋食用。 Ga:kKiL"s
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090629/7e182884d45e28991359c56cb9e983ed.jpg[/img] K*b-d9U h
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[b]小贴士[/b]：
M*x/|D]Nas 1.做鱼冻要用大鱼刺较少。
"nd~ Al&ydz7S1i5X 2.最好用塑料容器，乐扣乐扣。用玻璃容器冰冻之前要在里面衬一张塑料薄膜，以免难脱落鱼冻。
!B{$F9r7v1d 3.请客吃饭的话要提前一天制作，以免没法冻成型。8d9QAz%II6FA1ori3~
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090629/854de0a20a327ad909c2ae2e4155af26.jpg[/img]

看起来就很好吃。但是冻着的鱼会不会很腥？回答一下吧

这个鱼做了以后再凉了会不会很腥啊，还是楼主说的这种鱼腥味不大？

这个鱼冻应该还是会有点腥的，所以才要放姜煮和蘸醋吃啊

是用海鱼做的吗？一般淡水鱼不支持做生食的啊？

看起来好像不错，         但是冰冻后的鱼，有点担心腥味

冻？还是鱼？这样吃的时候是不是特别腥啊？

鱼冻就是 冷却的鱼汤，怎么会有腥味呢。我小时候最喜欢这个东西