0603 2009-7-1 09:21
油淋鸽子[图]
[img]http://www.eatworld.org/upimg/oldimg/sucai/photo/54184_8.jpg[/img]
-Rb%^ m8I s@K
(V-WHFw{)j
乳鸽4只，葱2条，姜3片，八角2粒，酒l汤匙，酱油4汤匙，干虾片12片，花椒盐少许。
,c.RE
DU4U
:m+i6S3S psA
*J^
c L6Rb i K
①将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右。8v Cti CT
r)JY6u1{gI/`
RHU-z
②烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放入鸽子，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用。 qU}
} m_ \
l
3w1F'z/I km
③将炸油再烧至十分热后，用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋数遍。
pC _ E'AC-dz
!a!z _ e'`l^ I
④趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在大碟内，中间堆放炸泡之酥虾片即可。
在线客服(1)