查看完整版本: 螺旋热狗面包[1P]

螺旋热狗面包[1P]

[b][size=4]9lx6K0T)sQ8vLX
ybo"~O
Nt
[img]http://pf.images22.51img1.com/6000/ljx13304702097/fff1f44d810d754225aedeb7b700823a.jpg[/img]
(p qZr;YT +K$tv5G"]:v&x4w#Qr
[/size][/b][b][size=4][/size][/b]f qTg1p"Q-S;_

,D(K oAIA*Q [b][size=4]原料：[/size][/b]
*t.D;t9D3e8bTbb}6R Zp0}(nO7S
[size=4]高筋粉200克、低筋粉90克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、蛋30克、水65ml、汤种75克、黄油30克、荷尔美脆皮热狗肠8根。[/size]
:lJ @&O
I+CF"F
aB[N,}.f7Ebz [b][size=4]做法：[/size][/b].C!`SL$W+{n#nu

1y{.SY/P [size=4]1、汤种的做法请看[/size][url=http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200906/62615.html][size=4]巧克力葡萄干面包[/size][/url][size=4]；[/size]xkK#DRhFR
VoF T%KjW
[size=4]2、把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后，再加入黄油继续和面20分钟，至面筋扩展后关机；[/size]
"E ^ \
Q7bIu I}I t A
[size=4]3、面团放在温暖湿润处，进行基础发酵至二倍大；[/size]&PF_`Iq

x_h%]!sX [size=4]4、将面团取出排气，分割成8份滚圆，盖上薄膜松驰15分钟；[/size]*s:Q5a9[vk9@0c,V
7oH-rv)~%x4OX
[size=4]5、将中间发酵完成的面团搓成长条形；[/size]fWd
F4RT%fJa
^G*BN8Hq#i
[size=4]6、饶着脆皮热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下、然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；[/size]
'`O*ye%^-]g-y|8t 'D!@*a~ lP
[size=4]7、在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；[/size]"G$?x,L9D

/fXd
eZYA [size=4]8、入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。[/size]

楼主太专业了，看不太懂啊，多传几张图嘛，说的详细点

为了做这个面包还得立即去买一台面包机来了

谢谢，不过我家没有烤箱，做不了，只能看看了。