查看完整版本: 烤蒜香骨

烤蒜香骨

[size=4]烤排骨[/size][size=4]材料：排骨两根，每根分四段；[/size]QVh2y/EJs
[size=4]配料：新奥尔良腌鸡粉20克，蒜茸，生抽一汤勺（或老抽），花生油一汤勺。[/size]
Ls
ONa D,S0C-q;j/k,a [size=4]做法：1、将所有的配料充分揉合排骨，腌制24小时（放冰箱中）[/size]y:Xqid6i1G^
[size=4]          2、烤箱预热200度，五分钟。[/size]

\.~+W*Gx0kb3|4hD [size=4]         3、将腌好的排骨在烤盘上摆好（最好用锡纸垫底，但我用完了，却忘记买了，改用油纸。）[/size]+rF2VXY sw
J
[size=4]         4、200度温度烤30分钟。[/size]S]?(v _z~{
[size=4]         5、煮红糖浆（不用蜂蜜水的原因是蜂蜜遇热烤之后营养会完全流失，吃了无益，改用红糖浆来上色）[/size]
[B%M0p8SpzEZ}p [size=4]        6、将每根排骨都均匀扫上一次红糖浆。烤箱温度调到220度，继续烤10分钟。[/size]2dV9d t`9R:h
[size=4]        7、装碟，上菜[/size]peR.i0XSj:}h
*^M?4fT(}
腌好的排骨 g2CQt"sUm3o^n
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/09061113008b2b92bc20005d70.jpg[/img]
aH}b+T&d2J`(@
r0A
[fK O V[X9wC?
将排骨摆好在烤盘里2C8z%];c2eva R3M
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/0906111300c08bd94efa8ada34.jpg[/img]
c4f;wYWT8d-Q (v
?z3|'kX)svu%C
熬红糖浆X"N0]3dvrr'o
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/0906111300dc8e0cb28debdacb.jpg[/img]
W8R/w `M](rr
K&x\'^.`l(F!n.Y "I/A|/A3q2i
红糖浆
5iY8Mx9C{0_h5]&@ [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/0906111300800bc63cf12223ec.jpg[/img]
9w^ L5k,p6R l(}(e5W qd)l5D?#E0B
&q/ij5y9I.L
成品#W7J(K1n't
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/09061113006316f8b92c240200.jpg[/img]
G t"o o/s
6z A*ia!f0A*Ds`-n 配上一杯苹果醋,解油腻.0l#x _-i&d'g
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/090611130089878c34065e312d.jpg[/img]

光看图，已经快要留口水了，收藏了，周末自己学着做一份，谢谢。

我最爱吃的就是排骨了，这样的做法还是头一回看到，不行了今天一定要吃

奥尔良的香料确实不错，做出来的奥尔良烧鸡很好吃，相信做成排骨也很好吃

呵呵，腌制入味最重要。pS`1zT
V.Q
#x8Bwn(k:M
红糖浆怎么熬？火候怎么掌握呀

好吃是好吃，可是兄弟没有烤箱。等着哪天买了烤箱在试验一下。

图文并茂真的是好详细啊,看这看着我的口水都流出来了啊，买了烤箱一定要做做吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主的手艺了得，如果排骨再切小点就好了，这样就可以一口一块，不用弄到手上。方便也卫生

好吧,偶得承认偶是肉食主义者,看上去真的好好吃啊,可是偶家没烤箱,555!

没有烤箱啊？改一道工序：腌制是加生粉（面粉也行），一粉能糊上排骨为度，下滚油锅炸至金黄色，捞起控干油，以糖、醋调汁勾茨既可