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美女厨房----虾仁豆腐饼[8P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　9yZ%n;Vvf
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[g-U7w:st]CVS:QR        材料：鲜基围虾(100克)、老豆腐(1盒，400克)
5b*~@uj 　　调料：油(5汤匙)、番茄沙司(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(3汤匙)&?P
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{+m5@N T-O?^%aM 1 鲜虾去头和壳洗净，剁成细末；老豆腐切成小块，放入大碗内捣碎。
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a)F{+oG2Y az'K:UD!CG 2 虾仁末倒入碗内，加入1/3汤匙盐和3汤匙生粉，充分拌匀备用。
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AzCb;XU!r 3 将虾仁豆腐置于砧板上，先用手压制成饼状，再用刀将四边弄整齐。.?^lTSG4d5}
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q6A7v `IP2r/M 4 将虾仁豆腐切成小块，保持其形状大小均一。 g#V9Ui7Ae-K-V

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}_~;Y.moX$L%^ 5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先放入几块虾仁豆腐饼，以中火煎至底部凝固，呈金黄色。 1l6[[:f4S

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i X#X6KWA 6 给豆腐饼翻面，续煎至金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的豆腐饼分批煎完。5D1CWS!^

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Xn 7 将虾仁豆腐饼排放于碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。
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厨神贴士9^;vQ6ffiZ3p"@-{

Ph7xYr4c8i 　　1、虾仁豆腐饼煎好后，一定要用厨房纸吸干余油，才可保持清爽不油腻的口感。
|2?7H4_8D~d$G(a 　　2、在虾仁豆腐中加入生粉，可增加其粘性，使豆腐饼的质地不易碎；煎制豆腐饼时，要尽量轻手一点，以免将其弄碎。
&?ll9a0G+N 　　4、虾仁豆腐饼不可一次全下锅，要分批下锅用油煎至金黄色，才可保持其形状完整，还容易煎熟煎透。
@9Hb6d2D3gO;h1U 　　5、番茄沙司是在番茄酱中，加入糖、醋、盐，用色拉油炒熟制成的一种酱汁。番茄沙司色泽红艳，酸甜微辣，可作为蘸酱，也可用于西餐的热菜中。!E0V7p/_;H:z
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看起来倒是比较简单易做，有时间自己要试试

是啊看起来容易`可是找材料就难了````

豆腐难道是自己做的吗??还是买的啊?自已捣碎的么...

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美女配好菜，味道一定很不错啊，支持你一下！