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每天一道家常菜----红烧鸭[1P]

[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/Pic/Pic12448.jpg[/img]
F/mq FhL Y 红烧鸭 $i@(z:zN7?g
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制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓Z9N2A;v!s@p_Cj'S
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。 $q#@t$S)|
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@h ?+^"?{ 操　　作: +zW:?0al%q(}6[

*dk9L[1_d 1. 鸭肉洗净斩块；v(WfZ_+\(O/~l

P*e V.~j 2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；8L"A\0NR{%mup

x-tn2H$NE:@ 4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；(i)^uDP&a
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6. 蒜拍碎切成末；
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:G!p!z,C{(H#pq 7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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O*I 8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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!^2l?XoNp 9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；+GCa
j/X:G ec"_)?

*|[CW+r-fD/u 10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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}{i 11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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A#{*koM:t4P Gs 12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

看的都想流口水啊，赶快学一学，自己做的吃！

鸭子可是费时间那 对啦我在山上看见野鸡啦 就是抓不到

现在的鸭子肉都好肥的  还吃吃点健康的吧 呵呵

老大，你有没有高抬贵手啊，多发一些图片啊！

原来鸭子还可以这么做，我做的时候，一直都是烤着吃，学习了

鸭子不好做呀iSW?w
F-\:h.N
做不好很腥的s ]8b2U@)u,FEz
南方吃鸭子的很多-l1M f](Wx6\-v
北方少一些 特别是东北 ^d@)O_
但是现在也逐渐多了
u
DP |jS 很好的做法 谢谢楼主

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一看这个我就觉得饿了，都流口水了呢，可惜没那手艺