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鲜肉馄饨[4P]

[b][size=4][color=blue]面团原料：[/color][/size][/b]'g![&pEBX@@4XIX-Q
[size=4][color=blue]面粉125g 清水62ml [/color][/size]
$p!f$R#@q [size=4][color=blue][/color][/size] *N'KDl.y(A6|
[b][size=4][color=blue]肉馅原料：[/color][/size][/b]
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X)m [size=4][color=blue]猪肉150g 葱20g 黄酒5ml 盐2g 胡椒粉1g [/color][/size]Z$a Y0q%FX
[size=4][color=blue][/color][/size] Y&wN8`0R p"e
[b][size=4][color=blue]汤料：[/color][/size][/b]
!i1@#feL f [size=4][color=blue]清水600ml 虾皮8g 紫菜2g 姜5g 牛肉粉0.2g 盐2g 香菜一棵[/color][/size]
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_4D*vd5Q$IYQ [size=4][color=blue][img=453,680]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909461135.jpg[/img][/color][/size]
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~bX+B [size=4][color=blue][/color][/size] xh D8sM~Q
[b][size=4][color=blue]做法：[/color][/size][/b]lD%Y9kb.GD
[size=4][color=blue]1、面粉放入容器中[/color][/size]
.G?a&i|b M [size=4][color=blue]2、面粉中间扒个面坑，倒入清水[/color][/size]
s \ Yj {x:M'` [size=4][color=blue]3、将面粉与清水搅拌均匀[/color][/size]
/h1p da3QF [size=4][color=blue]4、将湿面粉揉成面团[/color][/size]
Aai]&X(|.p4E [size=4][color=blue]5、将面团放入保鲜袋中静置30分钟[/color][/size]
V^:I rX~@V [size=4][color=blue]6、猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅[/color][/size]bIzA\H,^"a
[size=4][color=blue]7、醒好的面团取出，揉成光滑面团[/color][/size]}j9bC(?%WK
[size=4][color=blue]8、将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片[/color][/size]+Z8[Qn$s8]1uu/}9Z
[size=4][color=blue]9、将面片切成等宽的长条面片[/color][/size] u
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[size=4][color=blue][/color][/size] Y?#R0p;Ed-O
[size=4][color=blue][img=500,345]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909462647.jpg[/img][/color][/size]
I?$V"j*X8LSXv [size=4][color=blue][/color][/size] hvS0eX-i7n&lM
[size=4][color=blue]10、将长条面片叠落在一起，切成梯形馄饨皮[/color][/size]@!}uo+Y;N.`] MK
[size=4][color=blue]11、取一个馄饨面片，在短梯形的短边抹上肉馅[/color][/size]4t8B] z%Us$W'^9g
[size=4][color=blue]12、将面片从短边向长边卷起[/color][/size]
3Q|UM PTda!s B [size=4][color=blue]13、双手捏住两头[/color][/size]
Q$@\`9R [size=4][color=blue]14、将两头搭在一起[/color][/size];p,o7` a^_{g
[size=4][color=blue]15、捏紧重合部位，完成一个馄饨坯子[/color][/size]%z0_ yTr
[size=4][color=blue]16、包好的馄饨坯子放在洒有散粉的盘子上[/color][/size]tJW0T?1gA'WG
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[size=4][color=blue]17、锅中放入清水、姜片、虾皮、紫菜煮开，加入牛肉粉、盐调味后盛出[/color][/size]
\.@"@0fy [size=4][color=blue]18、另起锅，放入清水煮开，下馄饨坯子，煮开后，点三次生水，再开锅时肉馅已熟，盛入汤碗中，洒上香菜碎即可。[/color][/size]
H)B{]aiZVH [size=4][color=blue][/color][/size] }`{ xE
[size=4][color=blue][img=500,342]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909464406.jpg[/img][/color][/size]
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[size=4][color=blue]完成[/color][/size]
7C#S7M,P z8mGF [size=4][color=blue][/color][/size] z7@1BhF!fk%L"p3m
[size=4][color=blue][img=453,680]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909461135.jpg[/img][/color][/size]

倒霉，早上正好没吃饭 ，看了口水支流，馋呀！！！

额，这个貌似对手艺要求比较高诶，估计自己做是不行的了。

这是不是福建千里香的做法，好果是的话，就要好好学习下

哇，我最喜欢吃的，看到口水都流出来了。可是我苯手苯脚的怎么会做。

这个的手艺要很高啊，只能看看，支持一下啦！