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[素斋菜] 油焖花菇

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工艺：烧    e-P {.ux3t9xv
口味：咸鲜味 2vw]/L[hu
主料：花菇(70克)  
6[9v{w-u^|5q6} 调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   
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油焖花菇详细介绍  ,^ J2cd-pG4m
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制作工艺
aT \7j&JN$^ 1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
(GNZmsU^!Oc 2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；h6N$wB3L*pnCbS
3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；0~*B*\+qR fP
4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
-U-W x4T9m oe 工艺提示
fD i*iY!{ 1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；
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{K D+MrZ 2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。 P1f["y:o|
菜品口感 #nq:c4Mj!e7u
香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。 VM.x:s2yn_
食谱营养
m7~} H4H2x|R2p 花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。$VOp5CWz"e:K

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历史文化
$w8KnV2Un lH7` 花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 ^"WYt F1l[
健康提示
dK wH%X&O 此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

这道是纯素菜，但又烧出了比荤菜还要美味的口感，我们中国的烹饪真是不服不行啊

又是一幅图片，楼主你可不可以勤劳的，多发一些啊！