查看完整版本: 十香醉排骨

十香醉排骨

用料：排骨、荸荠
.V,~o.Um3w-\ s R5R $NB!g*N:rSVFM
调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油
_?3uyx1] P
bG(PGf5`!F%BU
!jL#@6V~ 用料：排骨、荸荠 Ki,J,g7C\u.s
^ |+c]5fQ+IGt
调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油 O"\Bqr.o/c
iqZ"XyN9k'E

7d/vtw:FF(l8y `!y
n [img]http://www.mazuworld.com/bbs/attachment/94_352_2b85497e1d6f067.jpg[/img]TLn
w]E:`R4q
Xl|YJ I/c
做法：
/B'f i~,gUt
@
m E0rv8mT$c y     1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；*s/[~R%c#LmW,E$Y
0^\9^B#G ew)H]
    2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆； G+on3H(^;?TC

4p3G,^y t4rp ~     3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；:}~orL3F

#a;NZ.V-q"|aTk     4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
?"hWa2S{
u0N '@"j[.^d/d
    5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；/zp/kq6{y

:BPn:L#W     6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
!UX%wI&X
5t5gw(S*I:d1pgljz      7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
}'{]i!P
,fPf:e%D|1~0gI     8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；

E'E)?uD\
A8eJa~2ui"{      9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。a3O8Hr#b:Z{ x0[4I8M

3M~&DRSM 'G:UI5E_n

-x)P
_9tkC)R6E 做法：
shW)T"z9] s3\
.mR8h$g+X8_ l0Q6s     1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
6MkyE BZ9R0o -mLUgG L
    2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；7RNv0Nc X6B2S@

A%KK6z8ofo ?8Z     3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
nc{PS*Ly
A.AVqEx     4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；"A-iY*E+Z

i5r[0W9o}+Z?     5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；/ML My1g.L2O

(Hj:T'S_6K&v k     6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用； |
^u8o@x

`|,h}r4@D*M      7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；\nsV*_"x
Vv V,BPwV-C;o
    8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
U
s9~[Fq5r Z .A0uk} y Q
     9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。

呵呵，喜欢吃排骨啊，看了楼主的，颇有启发，回去研究下啊

不错，这种做法还是第一次看到，有空自己学着做，红心送上

看的就好吃，不知道哪里有正宗的，自己在家里做能做出原味吗？

我很喜欢吃排骨，这种排骨好像无锡排骨的样子。不过感觉排骨最好吃的还是清炖的，然后沾点芝麻盐就很棒了。

排骨啊 我的最爱 今天中午就吃的排骨面 不过没楼主这个好吃哈

图片里的醉排骨是不是加了色素的？我怎么做出来没那么好看。不过味道挺好吃的

吃是好吃，就是调料好多，我做菜喜欢简单的

口水都流出来的 我是超爱这道菜啊 谢谢楼主了