查看完整版本: 甜酸腌蘑菇[6P]

甜酸腌蘑菇[6P]

做法：
4zW4X q"j 1）准备腌料：3－4大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化，关火。图上的方块状的小冰块，是我为了方便起见，把买来的柠檬一起挤汁，然后放到冰箱冻层冻成小块，再把小冰块装到盒子里，用的时候很方便。 L2Q$Nv!@5e
:WScg8u](^D
}
[IMG]http://i40.tinypic.com/2nh0xp1.jpg[/IMG]HoIv
TxX
'[Z!UjyTX+j
2）新鲜的白蘑菇10几个，洗净，沥干水分，切四瓣。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可。
Uzd S0e
9WC2wf/OufYG [IMG]http://i40.tinypic.com/205sh4.jpg[/IMG]
KOUN~0|S7U
z^ RR~k};yY 3）把一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分），一大匙橄榄油，一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。+o H-RNv
/rI
Ql:f wQT'W3c
[IMG]http://i40.tinypic.com/2euodpu.jpg[/IMG]
Qf|'nMF@ "WG}+m6m3N\
4）把调料跟蘑菇倒在一起。b6w*{ P{dH3V4L

oc lSwgJ4D~g [IMG]http://i42.tinypic.com/2ir2pee.jpg[/IMG]
}m|hN[;k+eHN9[ Q
#d[/z |/n:V]&X8E
M!e 5）搅拌均匀。
pOow;K
wn)}4e
YtQ%M"@_vS [IMG]http://i43.tinypic.com/2yueqhc.jpg[/IMG]
Ip-h7Z?H9K}m ^ 2@9z@'].}\P
6）放冰箱腌过夜以利入味。第二天吃的时候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可。
\NIM'W5Io@ 6}-A6`,A D g
注：0[U9N J|6}k9Z1h
1）蘑菇是一种热量低、味道鲜美的食品，据说还可以增强人体的免疫功能和抗癌，所以有机会的时候，应该多吃一些。(w_*V-lqH.}4P0l
2）如果没有柠檬汁的话，可以用米醋代替。至于放多少醋或者柠檬汁，放多少糖多少盐等等调料，最好根据自己的口味适当调整，以免觉得太酸太甜或者太咸。*x2m+v8l&z:y
3）以前一直有些抵触吃生的蘑菇，不过，这样腌过之后，酸酸甜甜，加上芝麻油的香气，还有柠檬和橙子皮的清香缠绕在一起，真是觉得挺好吃的，很爽口开胃。
Dy"hI/_%Y#t4|z {~S6s0JL$Eib0u
[IMG]http://i40.tinypic.com/aa7n9u.jpg[/IMG]

菌类 营养丰富
"Z\{7zj S       学学做法   应该不错的   支持楼主

我还没吃过腌蘑菇阿，这次一定要照着做一次阿

蘑菇这样的真菌类食物，只洗净，沥干应该不行的哦。*{g2u T0E&z
最起码要用开水烫至半熟，不然肠胃有可能会受不了的。尤其蘑菇生长的环境，潮湿，温热，缺少阳光照射，很容易滋生其他的细菌，寄生虫之类的东西，不弄好真的不卫生的。