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泡菜苕粉肉丝

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,I;n`3n'hk 【原材料】红薯粉条120克、泡白菜和泡红椒1小碗、五花肉半条、绿杭椒2条、独蒜1个。
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(p [p3_e&T 【调味料】花生油2大勺、豆瓣酱2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、鸡精。
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%Z_7E!Q-b0Vxe 【做法】GC5X\3w)R3[

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a[KpK\| 图1、苕粉入淘米水或水中浸泡一会。bX+_|3e7R*~$hu
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图2、泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片。 pw%V ` e&r"Su'`
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图3、将五花肉切成小细条。
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/`0ejSp 图4、锅入水，入粉丝煮至八、九分熟。pIz]W%S%S
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图5、锅入油烧热，加入五花肉条炒断生。 {)N}+G.h

JN~b(l*[a(d7l 图6、加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香。!|DJ@ ql;d

's(^q)j1oK!Vh'IPL 图7、加入苕粉和其它调味料炒匀。@h8w!Yi&bI$p

+Bh{f'K5}-p 图8、最后加入绿椒翻炒片刻即可。*]`)k9G"{p9s

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【小贴士】(r/sSu)n$B
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1、这道菜的做法很简单，只要掌握苕粉煮制时间的衔接就好了。因为苕粉煮好了放在水里时间稍长而不去马上炒制，泡太软了口感就不筋道了，所以最好是苕粉一煮好就入锅炒制是最好的。X3U+~;x.t7h8[
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DTW*Wp'[ 2、这道菜不用加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，再加上放入老抽、生抽后再加盐肯定会咸呢！[/font][/size][/color]