查看完整版本: 陈皮兔肉[3P]

陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img]1Fyg$U4R{

8^_o8_.A
eA#ml 材料：:T,SM0FM2b
兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。 O;df0y(A+ec$EH.sS

v,XO6gZO_ 调料：
o]&q+o7l 料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。s9I3Kn%a(yO
}0b[$B'V7w Y
做法： {YAl/A[2vU(yf)J0n#^
1、兔腿洗净切块，沥干水。&F4Kz8_j'NF

nBvO5R S6~-A%\3@ 2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。
[/GI"ou-E!L\ G0_JW*w+D2Y1q
3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。
s{ j-E3UfZ0RW o$mIdk!Gq#C
4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。
7o.k1rR+fU
;D%A1y*G6kSw 5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。
f1s/a.NW,{ ]
D3jg(`at^ MW 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！
f,F6E&B(\2U
G }%h
^!K$r [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509205912.jpg[/img]
2gS}1Kwcj3Gj/S2Pd *|%tF8b"Anv
X
啰嗦一下：nTn8`$i
1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！(F+q.z$@'|&S

X@$w2{6E%Q 2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。+q g7IS@ c
$Ut I2M)c0}
3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！
g0y`2?{
rYH8E"St%x [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509211409.jpg[/img][/size]

看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。