查看完整版本: 双丝炒羊肉［6p］

双丝炒羊肉［6p］

闲话少说，直接开做@s&} UDW4s
[img]http://item.slide.com/r/1/80/i/pGhoYh6UzD-ZG3efbd4RUdTaS97azzOI/[/img]
0TUcu^8cUo$` \9r1E ~~1_T
姜辣椒　京葱　也就是大葱　青椒　切细丝　显然　我切得还不够细
,~,v$e
tC.a
M z@3yJ[A
[img]http://item.slide.com/r/1/142/i/EOn4s3BLxT8W7FJusbCghUUJWLYmM_E0/[/img]
JQ6s4Z{x1n8k$O0w)L
Of,Eb,bG;c$sXRE 超市的小肥羊　

I+`fG6iEq YO,M U@4Bl"p$Dq
[img]http://item.slide.com/r/1/68/i/YB3YvGZQtD_KmCdHRXG23UYoi4d-15f3/[/img]
aT~/~.c(D ^j ]l'j QQxI
油锅爆姜　辣椒　　放羊肉下去/b9om*c p1^
kE5f?n2j!i`/N
[img]http://item.slide.com/r/1/229/i/uOr9DOV7sT-aEvicJqoNHQCFRRbIBkTK/[/img]
q`&y+O2E2Cw7xd OWe/`?-{m3X
加盐　糖　胡椒粉　料酒　　羊肉五成熟时　放青椒丝:AQ#X!X'q0h:v

h(pu"R,f&g(dH [img]http://item.slide.com/r/1/52/i/Mu3cVhja2j-oeMdgHutlL1IUcjT8XFqj/[/img]"L~[)r6F~O-T%d|0d7n

T k^Oi
p 炒上二三分钟　　看肉肉基本已经全熟了　放葱丝　放蚝油　　翻炒匀后就可以啦kR5HK*B&S s|;t"]

!^-|G*uP!F3Xf [img]http://item.slide.com/r/1/16/i/kZeU1wsQ4D_JGZYregrXsaTqQ5Pspv5S/[/img]
4X+|K9k1_[8~O
T%X4Dw6CS2GE@P%^ 就着这盘菜，我干下去两碗白米饭OH9uip Z([o
现在还撑得难受C(l)\,V6ZFVQ
不过确实好吃得很

不错,但我的经验是如果选新鲜羊肉,切片稍厚些,这道菜才更过瘾些,多指教

:teeth 同意二樓的，我也覺得用新鮮羊肉比較好！$e3D`u(}-v
C
每次我用買的涮羊肉片炒總有股子臊味，放姜啊蒜啊啥的都去不干凈。

感觉羊肉还是涮锅子好吃，烤着吃也非常好。

简单实用，看着也蛮有味道的，自己有机会做一下。

看起来做法简单 值得一试 吃后再说 就是不知道煽不煽

用羊肉炒菜要用买来的新鲜羊肉，在切的时候要横着肉的纹理切，否则再吃的时候会觉得老，另外在炒肉的时候只要看到肉的颜色变白就要立即放其他辅料，否则你买的肉再嫩也会被你炒得嚼不动。

这种羊肉平时都是拿来煎的多，我还没试过炒着来吃。

LZ你的羊肉没腌过么？这样炒好了肉的口感怎样啊……据说炒肉的之前用芡粉或者蛋清抓一下肉口感可以更好呢，或许这是个小小的改进？