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豆皮蔬菜卷[8P]

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主料：豆腐皮，小葱，黄瓜，尖椒。$M{K-^WLk{9@

t5XA"?AL/Je 配料：小茴香少许，盐少许。
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~^| tS*}*G%XW 蘸酱：甜面酱1袋，配料：冰糖15克，水1小杯，生姜末少许，香油。
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(yK.T`U&]:D%M g 基础蘸酱的做法：Uh5L;@3e*YyY3m3S

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~Pt7`1r1G N 炒制好的蘸酱应该是褐色，色泽明亮，微微呈半透明状
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"PPA aj8u)f 卷菜的方法
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P&hg\\;L0m 好了，豆皮蔬菜卷制作完成
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Gm*r7Qx^C 减肥时切记细嚼慢咽
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写在最后：
Y8D2s5v#P;L0d3d 关于豆皮的煮制：我们大家从外面买来的豆腐和豆腐皮凉拌前都要用开水煮一下，这样可以起到杀菌的作用，在水中添加盐会增加豆皮的韧性，卷菜时不易破裂。2s6o:u*M8\ w*Unz#p
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关于蘸酱：买来的甜面酱勿生吃，因发酵的酱类其性偏寒，所以需要炒制并在炒制中添加姜末来中和其中的寒。这次鲍鱼介绍的甜面酱炒制为基础炒酱，沾菜，沾烤鸭均可。其实酱内的添加物可以有多种变换，比如加入鸡蛋，肉丁，辣椒，花生等等等等，掌握了这个基础炒制后，随您发挥吧
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I)ZmE'Ge 关于蔬菜：减肥期间蔬菜品种注意搭配调换，避免品种单一即可。[/size]