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台湾卤肉N种吃法[12P]

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~#`G D4^v\ @ [color=#0000ff][size=4][b][font=楷体_gb2312]材料： +am.}QUS
五花肉，生抽，老抽，油葱酥压碎成末。米酒，五香粉或王守义十三香，冰糖或白糖。[/font][/b] %kXZ }5_*C5k
[b][font=楷体_gb2312]油葱酥是做台湾卤肉的必备材料，我是在淘宝上买的，好像是18块500克。没有油葱酥，自己用小洋葱炸也行，不过味道好像要逊色一点。[/font][/b] -hB4s0U0M g
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[/size][/color][b][font=楷体_gb2312][color=#0000ff][size=4]做法： S&]9[9^)a K&P
[/size][/color][/font][/b][color=#0000ff][size=4][b][font=楷体_gb2312]1．
7m]S6Qd0|*s 五花肉切大块，在开水里煮5分钟，去血水，沥干后，在油锅内两面炸一下。[/font][/b] q\W)Dx8Y${
[/size][/color][color=#0000ff][size=4][b][font=宋体]2． 4pcNVs6b
[/font][/b][b][font=楷体_gb2312]开中火，在肉上倒入生抽和老抽，加入冰糖，煮至粘稠冒泡后，加入水没过五花肉，再倒入米酒，油葱酥三勺。[/font][/b]
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7\1lkT(@@ m5z4_l6[ [img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_ee25e83d9b721e329408Ba78lzuI1hyP.jpg[/img][img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_737161e4fc965f2ce98e7fwjNeIoWE4C.jpg[/img][img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_ebcd05b35a311500ee56W0N4KLxxBu2s.jpg[/img]
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7D#D^-AyCO;u,ZP| [/size][/color][color=#0000ff][size=4][b]3． 0_%WS'X9R
[font=楷体_gb2312]先开大火煮至水滚后，再调中火，焖20分钟。关火，晾干。[/font][/b]
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&rb)F7gW5u\U;q [/b]
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9HF*t:aJG,a? [b][font=楷体_gb2312]卤肉片[/font][/b] q1NLKi!l
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[/size][/color][color=#0000ff][size=4][b][font=楷体_gb2312]这种吃法最纯粹,最过瘾;
7Sf Nf,M 把烧好的肉捞起放进保鲜盒内，在冰箱内冷藏30分钟，就可以拿出来切片，再浇上卤汁即可。[/font][/b] aLH*d(}a"T,E
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3k5] }S }6O9d-A [/size][/color]

楼主是典型的标题党啊  我咋就看到 一种吃法啊  N==1吗？

我也是被标题吸引进来的。感觉就是酱五花肉嘛，看汤汁儿，味道够了，浓了就好吃。不过我觉得蒜泥白肉也不错，吃起来不腻，味道不重，很爽口，适合下酒。不过不论酱五花肉也好，烤五花肉也罢，还是蒜泥白肉等等下酒吃都是不错的。我觉得很多东西不再做法，看吃法。

台湾卤肉最出名的吃法应该算是卤肉饭了，配上卤肉用的汁吃起来确实香啊。

难道这就是传说中的台湾卤肉？俺们村叫他酱肉，是猪肉菜中最原始的一种，谈不上好吃，不过是用来解解馋吧了。

单看图片,肚子就出现讯号了"咕嚕咕嚕"..好想嚐一口

台湾卤肉酱肉下酒吃都是不错的,用来解解馋吧。

还没有机会品尝台湾卤肉，不过感觉和内地的红烧肉差不多。

相当的不错呀，肥而不腻，有一些姜维，先谢了。

俺们村叫他酱肉，是猪肉菜中最原始的一种，谈不上好吃，不过是用来解解馋吧了。

最好吃的还是 台湾的卤肉饭  那个香啊  哈哈哈

虽然我不喜欢吃肥肉，但是看着图片，还真想咬几口啊

想吃，可是又怕肥肉，还要减肥呢，看看就解解眼馋吧，等瘦下来了再吃

其实这个肉也就是一般的熟肉，主要还是里面的酱的味道

图片看起来真的很诱人，口水都出来了，回去一定自己尝试做一次

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可以自己做一顿台湾卤肉饭吃了，谢谢楼主了。

品尝台湾卤肉，不过感觉和这种应该有很大的区别吧

有空去附近的台湾餐厅试下....如果有可能去台湾试下也好

看着就想流口水啊，自己试试怎么做，配上饭吃最好