查看完整版本: 核桃乳酪蛋糕的做法详细介绍

核桃乳酪蛋糕的做法详细介绍

核桃乳酪蛋糕的制作材料：
f*G*n,X2z#o*Xf4P 主料：饼干150克
,u/qs"h$\*A[O&W:H hQ 辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克,核桃50克
} YhR}1C0kH 调料：白砂糖73克w5E4A
k?}
教您核桃乳酪蛋糕怎么做，如何做核桃乳酪蛋糕才好吃
S4oA$g
L
A 1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
\Y,?U L$L 2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；%|c0Dc
X1y&U
3. 杏仁角烤熟备用；
0U
o)`[U#g7uA&r 4. 取一玻璃盆，倒入消化饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；
C`cZ7q?AZ 5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；
W-q,oU$B$b*O/[m 6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；&Y]1Fs2x
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
0UM8C Yf8y 8. 加入细砂糖（63克）一起搅拌至呈无颗粒状；0Eku*f#UX G0V"u
9. 将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
O|e({muq,U%jR 10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；_^)uZ;g`C zi#}M
11. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即取出。
(f;I$CBR&q
f 12. 食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。   
#o
k-o5O5z 2rC9ud&p)oT

_0I+Fj&kl4r 小帖士-食物相克：
q C3d"_$g:Z 杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
$R\z2~pI"`2Y 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
3L Q7z} f 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。U~&^!p/OCcD;h
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
FG Tb^8HK 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。$s-ZM"LNm
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。