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雪菜炖豆腐

腌雪菜材料：fH7~za4D(h}
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雪里蕻、粗盐、水（比例为20:1:16）A8M9ML'\2l

%a,c oX3{$O j8^ 即：10斤雪里蕻、需要05斤粗盐、约400ML水。
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腌制："`&n8s7t?:t*^q~`L,?
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1、摘掉雪里蕻的黄叶，将雪里蕻洗净；
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2、洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天，直至晒蔫（找个大晴天开始操作）；
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pJ?b_ QVC 3、粗盐+水，大火煮开，转小火煮至粗盐完全融化，离火晾凉；
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Hz~0sG 4、将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里，压紧；l [:eH]"`
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5、上面压上石块； b~(k%Qu6n0eD*L8uE

7KdOi9p$j@:M 6、将晾凉的盐水倒入，将坛口密封，于阴凉处腌制30天。bZ
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e7f2dJ P]%I}? 雪菜炖豆腐食材："KRzz3L%u,F0N%a*j ?m

4jY*Gqt*G'N 腌雪里蕻300克、豆腐1块、海米20克、姜1小块、葱小段。rJY2K#k
做法：
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iu Cj!lx]{T 1、腌好的雪里蕻，用水冲洗数次，以降低咸度；
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2、洗好将水分挤干，切成小段，豆腐切小块。姜、葱切片；1ww2@*T(P

v0@{U8N_9Q 3、热锅凉油，放入葱片姜片，爆出香味，倒入海米翻炒；#DG
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}N/w _ ^N 4、随后倒入雪里蕻，炒匀后倒入清水；1fK-P7q}q6]%G F
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5、水烧开后倒入豆腐，小火炖约15分钟。
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a_ P 雪菜炖豆腐~~
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做工好复杂，一般雪里蕻豆腐好找，在超市中买不到，只有的调料市场去寻找了。

好

看着就好吃，不过汤的味道一定比菜好，晚上试试。